У меня в семье очень любят рыбу: соленую, копченую, жареную и вареную. И еще очень любят рыбные котлеты, но сколько бы в магазине мы не покупали рыбных котлет, ни разу не попались вкусные. Поэтому я решила попробовать сама приготовить из замороженной рыбы котлеты.
Выбрала недорогую рыбу - путасу. Она кстати очень хорошо и быстро чиститься от косточек.
Рыбу я размораживаю и мою. Затем делаю из нее филе: отрезаю голову, хвостик, внутренности все вычищаю, рарезаю пополам и вынимаю косточки, все плавники отрезаю. Получается вот такое филе, как на фото.
У меня очищенного филе получилось 1 килограмм. Затем надо подготовить 1-2 головки лука и 3-5 кусочков белого хлеба надо замочить в молоке.
- Теперь филе, лук и отжатые кусочки хлеба я прокручиваю через мясорубку. Получается вот такой фарш.
- В полученный фарш добавляю одно яичко и солю по вкусу.
- Все хорошенько перемешиваю и формирую котлетки, как нравится. Обваливаю в муке и жарю на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Такие котлетки у меня сьедаются очень быстро, получаются очень вкусные. И я точно знаю, что кроме рыбы и хлебушка с лучком, там нету ни каких плавников, голов или какого нибудь жира. Все натуральное.
Я пробовала делать рыбные котлеты из минтая, но по вкусу я не увидела разницы, да и чистится он намного труднее рыбы путасу.
Приятного аппетита!!!
Очень рада новым подписчикам!