Мои дети не едят овощи! Если огурчик только... если только посолить...если только немного... Но когда врач сказал, что овощи моему ребенку нужно есть или придется постоянно пить дюфалак, я начала искать выход, как же "впихнуть" в ребенка овощи. Раньше, до двух лет, было просто: покупаешь пюрешки в магазине и все нормально, едим, но с возрастом это стало невозможным.
Берем овощи, какие вам больше подходят, я обычно беру кабачки, лук и морковь, могу добавить немного болгарского перца или немного капусты. С остальными овощами тоже можно, только если добавлять броколли, шпинат или тыкву, то будет соответственно выраженный цвет зеленый или оранжевый.
Берем молодой кабачок, две моркови и поливину луковицы, я измельчаю всю в чаше блендера с ножами. Мясо птицы также перемалываю в блендере, оно получается мягкое и нежное, мясо примерно грамм 600.
Вот такая масса получается после смешивания овощей и мяса. Солим по вкусу и размешиваем. Далее нужно действовать быстро, чтобы кабачок не дал сок, тогда при жарке котлеты будут достаточно сочными.
Важный момент! Что делает наши котлетки хрустящими и похожими на нагетсы? это панировочные сухари. Их я измельчаю в блендере, хлеб беру обычный, не пышный, а как делают на хлебозаводе. Из такого хлеба после измельчения получаются сухари идеального помола, не слишком мелкие, а как раз такие, которые создают любимую детьми корочку.
Вот такие котлеты получаем в итоге. Можно пожарить на сковороде, можно запекать в духовке, у меня стеклянный противень на 6 котлет, смазываю маслом. при запекании в духовке рекомендую добавить в фарш сливочное масло, 50 гр. Можно есть без гарнира, можно добавить на гарнир гречку, например, или картофельное пюре. Подписывайтесь, впереди еще много рецептов, ваши дети будут есть то, что раньше их было не заставить, с радостью буду делиться с вами))) Приятного аппетита!