Летний сезон еще в самом разгаре, все зреет и наливается, только успевай готовить банки и крышки.
Компот актуален круглый год. Летом он освежает и утоляет жажду, а зимой одаривает витаминным зарядом бодрости. А не сварить ли нам нашего, не побоюсь этого слова идеального компоту? Подумалось мне, уж сложного в этом точно нет.
Компот очень насыщенный, а приготовить его очень легко, что для этого мне понадобилось:
- Малина
- Вишня
- Смородина черная или красная, что есть
- 180 гр сахара
И никакой стерилизации
Ой, а вы знали, что слово компот происходит от лат. «compositus», что означает беспорядочное смешение разнородных предметов и явлений. Так и есть, хаос в банке.
А еще, это французский консервированный коктейль из вареных фруктов, который едят ложкой. В оригинальном французском рецепте это смесь из фруктов и ягод... Хочу как во Франции, а вы?
А консервация компотов – это прекрасная возможность наслаждаться домашними компотами в зимой, где каждая витаминка на своем месте, а главное, что? Экономить деньги.
Закатывать компоты нетрудно, а летнее изобилие фруктов и ягод позволяет сделать большой запас, и его лихвой хватит до нового сезона для себя, и людей угостить.
А ягод уродилось просто невероятное количество, на канале я выкладывала ролики о сборах урожаев невиданной щедрости.
Но довольно предисловий, в чем таки фишка:
В подготовленные банки закладываем ягоды в произвольном соотношении, добавляю весь сахар, напомню это 180 грамм, кипяточек и... беру толкушку и давлю ягоды. Вот тут то и становится ясно, откуда такой насыщенный рубиновый цвет компота. Доливаю кипятком, закрутила, укутываю в старые теплые куртки, в перевернутом виде. И все, времени ушло на все про все 30 минут, косточки дольше ковыряла из вишни.
Для себя решила, теперь только так и буду заготавливать. Однозначно.
Так что, достаем банки и побольше, закаточные машинки, время пошло, помним один год - год кормит. Главное есть доступ к свежим фруктам, стоит этим пользоваться. Я долго использовала один рецепт и рада, что нашла на замену лучше.