Яблоня. У деревьев на сильнорослых и среднерослых подвоях высота штамба при формировании разреженноярусной системы должна быть 60—70 см, на слаборослых подвоях 40—50 см. Для любительских садов допускаются и более низкие штамбы.
При обрезке однолетнего неразветвленного саженца поступают следующим образом. Отмеряют длину штамба, выше оставляют 6—7 почек («зона кроны») для развития будущих скелетных ветвей и побега продолжения и на этой высоте делают срез. Если есть побеги на штамбе, их вырезают на кольцо. Может оказаться, что в «зоне кроны» вырастет два побега. При угле расхождения не менее 90° оставляют оба, на следующий год ярус дополняют третьей ветвью с противоположной стороны от двух оставленных ветвей. Если ветвей больше, чем необходимо для формирования, удаляют худшие из них - слабые, имеющие острые углы отхождения или расхождения. Оставляют в качестве основных ветвей первого яруса кроны три побега с углами расхождения, близкими к 120°. Если угол отхождения одной или двух ветвей меньше 45°, его исправляют постановкой распорки, если ветка отвисла, ее подвязывают к стволу, придавая нужный угол. Изменением углов наклона можно регулировать рост ветвей.
Ветки, оказавшиеся ниже выбранных, удаляют на кольцо. Те, которые располагаются между ними, подвязывают, частью вырезают, частью ослабляют короткой, на 4-6 почек, подрезкой — из них впоследствии формируют обрастающие плодовые ветки, а мелкие веточки, отходящие от проводника под большим углом (70—90°), не вырезают и не укорачивают.
Если на второй год после посадки приросты получаются слабыми, большую часть их не укорачивают, ограничиваясь вырезкой конкурентов, побегов, растущих внутрь кроны и не нужных для образования скелета. Если конкурент развит лучше, удачнее расположен, чем побег продолжения, последний вырезают, а конкурент становится проводником.
При хорошем уходе приросты часто достигают 60—80 см и более. Прежде чем приступить к укорачиванию, исправляют распорками, оттяжками или подвязкой углы отхождения, наклона скелетных ветвей. При равном развитии ветвей в ярусе их укорачивают пример но на одном уровне, оставляя 45— 55 см. Проводник подрезают выше на 20—25 см на почку, побег из которой сохранит вертикальное положение дерева.
Если ветки разной длины, укорачивание начинают с той, которая слабее, остальные подрезают на ее уровне. Но если ветка слишком коротка, ее не берут во внимание, обрезку остальных ведут, руководствуясь уже известными правилами. Укорачивание делают на почку, побег из которой придает нужную ориентацию выбранной ветви.
На третий год обрезку также начинают, вырезая на кольцо конкурент у проводника и основных ветвей и ветки, растущие внутрь кроны и вертикально, сильные ответвления у основания скелетной ветви.
В период полного плодоношения продолжается прореживание кроны, особенно на периферии. Прореживают и многолетние плодовые образования, удаляя наиболее слабые из них, укорачивая оставшиеся. При снижении приростов до 20—25 см проводят легкую омолаживающую обрезку (чеканку) на 2—3-летнюю древесину, что способствует нарастанию молодых обрастающих веток.
При более сильном уменьшении концевых приростов (до 10—15 см) чеканят на 4—6-летнюю древесину. Срезку проводят в той части ветви, которая в прошлом имела хороший рост. Это гарантирует возобновление достаточно сильных приростов.
Грушу формируют так же, как и яблоню. Следует учитывать, что большинство ее сортов имеет пирамидальный тип кроны и острые углы отхождения ветвей. Поэтому при выведении скелетных ветвей нужно смолоду придавать им угол отхождения 45—50°, а обрезку вести на внешние ответвления, расширяя крону для лучшей освещенности. У сортов с пониклыми кронами обрезку после первых лет плодоношения вести на приподнимающиеся ветви.
После омолаживающей обрезки взрослых деревьев большое внимание уделяют жировым побегам. Жировики, выросшие у основания скелетных ветвей и на проводнике, удаляют на кольцо, другие путем наклона или подрезки переводят в обрастающие ветви. Предварительно их надо проредить так, чтобы они размещались друг от друга на расстоянии 15—20 см.