Делюсь бабушкиным рецептом холодца, который "разлетался" у нас сразу же. Ингредиенты: Мясо помыть, налить в кастрюлю воды и поставить на плиту. Немного посолить и добавить очищенные и промытые овощи и петрушку а так же лавровый лист. Варить, пока мясо не станет мягким, курицу и овощи можно вынуть раньше. Приготовленное мясо очистить от костей и нарезать. Бульон процеживаем через сито. Соединить мясо с процеженным бульоном и добавить нарезанную морковь. Приправить по вкусу. Разложить желатин в стакане горячего бульона (количество желатина подбирайте в соответствии с количеством бульона) и соедините с мясом, хорошо помешивая. Разлить по подготовленным емкостям и оставить желе застывать.
Делюсь бабушкиным рецептом холодца, который "разлетался" у нас сразу же.
Ингредиенты:
- свиная рулька 1 шт.
- куриные окорочка 3 шт большие
- морковь 1-2 шт
- лавровый лист 2 шт
- 1/2 пучка петрушки
- лук-порей 1/2 шт
- желатин 3 чайные ложки на 3 стакана бульона
- соль
- перец
Мясо помыть, налить в кастрюлю воды и поставить на плиту. Немного посолить и добавить очищенные и промытые овощи и петрушку а так же лавровый лист. Варить, пока мясо не станет мягким, курицу и овощи можно вынуть раньше.
Приготовленное мясо очистить от костей и нарезать. Бульон процеживаем через сито. Соединить мясо с процеженным бульоном и добавить нарезанную морковь. Приправить по вкусу.
Разложить желатин в стакане горячего бульона (количество желатина подбирайте в соответствии с количеством бульона) и соедините с мясом, хорошо помешивая. Разлить по подготовленным емкостям и оставить желе застывать.