Торт Нутелла

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 ПОРЦИЙ

БИСКВИТ

• 4 яйца
• 200 г сахарной пудры
• 70 г пшеничной муки
• 70 г картофельной муки
• 2 столовые ложки какао
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Крем

• 250 г маскарпоне
• 250 мл сливок 30%
• 230 г Nutella

ЗАМАЧИВАНИЕ И УКРАШЕНИЕ

• 9 столовых ложек ликера, амаретто или чая
• свежие фрукты (малина, черника, клубника)
• мята для украшения

Приготовление

• Яйца для бисквита разогрейте в миске с очень теплой водой. Белки отделить от желтков. Нагреть духовку до  180 ° C .
• На дно формы диаметром 21 см выложить бумагу для выпечки, закрепить пяльцы, оставив бумагу снаружи.
• Желтки взбивать с половиной сахарной пудры около 7 минут, пока не образуется пышная густая масса. В другой миске взбивайте яичные белки с остальной сахарной пудрой около 7 минут, пока не образуется густая, блестящая и жесткая пена.
• Просейте пшеничную муку, картофельную муку, какао и разрыхлитель вместе в отдельную миску и перемешайте.
• Лопаткой смешайте желтки с яичным белком. Затем добавить в массу 1/3 разрыхлителя и очень аккуратно перемешать лопаткой, не повредив уплотненную пену.
• Добавьте еще 1/3 смеси и снова аккуратно перемешайте, сделайте то же самое с оставшейся мукой. Выложить всю массу в подготовленную форму ровным слоем сверху. Выпекать около 35 минут.
• Вынуть из духовки и остудить. Обрежьте форму ножом и после того, как она полностью остынет, разрежьте ее на 3 горизонтальных коржа.

КРЕМ

• В чашу блендера положить холодный маскарпоне и хорошо охлажденные сливки. Перемешивайте около 2 минут, пока не образуется густой густой крем.
• Добавляйте нутеллу по 1 ложке за раз (через короткие промежутки времени), перемешивая на низкой скорости, пока ингредиенты не смешаются.
• Нижнюю часть бисквитного коржа выложите на тарелку, пропитайте 3 столовыми ложками и распределите 1/3 крема. Поместите второй кож и дайте ему снова впитать и 1/3 крема.
• Повторите то же самое с последним бисквитом и замочите его. Остаток крема распределите по верхней и боковым сторонам торта.
• Убрать в холодильник примерно на 2 часа. Украсить, например, фруктами и мятой.