Реки и природные водоемы России поистине богаты водной фауной, благодаря чему прудовое хозяйство стало одним из наиболее развитых структур. Главным пищевым ресурсом испокон веков является рыба, ведь не зря водные артерии стали излюбленным местом поселения первопроходцев.
Когда-то рыба спасала от голода и являлась едва ли не основным продуктом питания некоторых народов, но сегодня ловля пресноводной рыбы это стиль жизни или любимое хобби множества людей.
Водоемы России насчитывают более трехсот видов пресноводных рыб, которые условно подразделяются на безобидных, которых ловят на растительную приманку и хищных, любителей мальков и прочей живности.
Поведение пресноводных рыб зависит от среды обитания и природных условий. Среди рыбаков-любителей более распространена ловля «мирной» рыбы, поскольку сам процесс довольно прост, а снасти более доступны. Рассмотрим некоторые виды более подробно.
Плотва
Сравнительно небольшая рыбка, вес которой редко превышает 300гр. Питается водными растениями, личинками насекомых.
Для ловли плотвы используют наживку в виде перловки, хлебных шариков и специально ароматизированного теста, а также такие снасти, как:
● крючок-заглотыш;
● леска (тонкая);
● поплавочная удочка.
Любимая наживка плотвы — личинки насекомых, опарыши, жуки.
Плотва — рыба почти диетическая, мясо ее не жирное, а скорее сухое. Употребляют, в основном, в жареном и вяленом виде.
Толстолобик
Средний вес этой рыбы варьируется от 1,5 до 2,5 кг, но встречаются особи, которые весят более 10 кг. Толстолобик настоящий санитар водоемов, поскольку питается водорослями и фитопланктоном.
Для ловли понадобится следующее снаряжение:
● поплавок (синий или зелёный);
● мощная безынерционная катушка;
● удилище (не менее мощное);
● поводок;
● монофильная леска (10 кг);
● карповый крючок.
Идеальной наживкой для толстолобика будет рыбное ассорти, анис, креветка, мёд.
Мясо толстолобика обладает высокими вкусовыми качествами, особенно в жареном, тушеном и запеченном виде.
Карп
Водится практически везде, исключение составляют лишь самые северные реки России. Является наиболее крупным среди травоядных рыб, вес его может достигать 40 кг. В спортивных рыболовных клубах нередко проводятся соревнования по ловле этого здоровяка.
Карп не терпит суеты, поэтому в качестве места обитания предпочитает реки со слабым течением или стоячие водоемы. Несмотря на то, что этот вид рыб считается «вегетарианцем», он не побрезгует полакомиться и червячком, насекомым, и даже мальком.
Не стоит забывать, что карп сильный противник, в борьбе за выживание он способен разогнуть крючок. Также, у этой рыбы довольно толстые губы, которые сложно прокалываются при подсечке, поэтому для ловли потребуются:
● массивный крючок (кованый, острый);
● катушка с задним тормозом;
● удочка (6-7 метров);
● поводок;
● мягкая леска.
В качестве наживки идеальны специализированные ароматизированные бойлы.
Мясо карпа невероятно вкусное, особенно в фаршированном виде. Но многие ценят запеченого и жареного карпа ничуть не меньше.
Лосось
Является королевским представителем пресноводных рыб. Семейство лососевых имеет много подвидов. К наиболее популярным из них можно отнести такие, как:
● горбуша;
● хариус;
● сиг;
● форель;
● кета.
Главным отличительным признаком лососевых является цвет мяса, который варьируется от насыщенно-оранжевого до нежно-розового.
Лососевые обладают мощным телом, которое покрывает крапчатая чешуя. Особое строение челюстей также является характерным признаком «краснорыбицы». Различаются между собой по месту обитания и весу взрослой особи.
Например хариус — самый мелкий представитель семейства лососевых, его вес редко превышает 500 г, тогда как кета и горбуша нередко достигают 50 кг, а вот форель является промежуточным звеном, ее вес колеблется от 1,5 до 2 кг.
Крупные виды предпочитают обитать в проходных реках имеющих выход на море. Мелкие же выбрали холодные горные реки. Для ловли любого вида лососевых вам потребуется:
● искусственные приманки;
● спиннинг;
● удилище (до 40 кг);
● мультипликаторная катушка;
● монолеска (35 мм).
Излюбленной приманкой лосося являются вращающиеся и колеблющиеся блесны и воблеры.
Мясо и икра лосося является самым ценным из аналогичных продуктов, а вкусовые качества настолько высоки, что даже самый искушенный гурман не откажет себе в удовольствии полакомиться жареной, соленой, копченой или вяленой лососиной.
Щука
Эта рыба относится к хищникам. Питается ослабевшими или больными рыбешками. Спрятавшись в траве, щука может довольно долго сидеть в ожидании добычи, а когда та появляется на горизонте — пулей вылетает из своего укрытия и хватает жертву. Если же попытка оказалась неудачной, щука отпускает несостоявшуюся добычу и практически никогда не преследует ее, возвращаясь в свою засаду.
Щука имеет длинное тело, покрытое чешуей, цвет которой зависит от ореала обитания. Обладает большой головой и не менее большим ртом, в котором прячутся острые саблевидные зубы. Благодаря такому строению зубов рыбешка, которой не посчастливилось попасть в рот щуке, не имеет ни единого шанса выскользнуть обратно.
Среди рыболовов-любителей существуют так называемые «щукари» — группа фанатов щучьей охоты, которые жаждут завоевать наиболее крупный трофей. Взрослая особь достигает полутора метров в длину, и весит при этом более 30 кг.
Из рыболовных снастей для ловли щуки потребуются:
● блесны и воблеры (любые искусственные приманки);
● спиннинг;
● кружок с насадкой живца.
Излюбленной наживкой щуки являются «вертушки» и «колебалки.
Мясо щуки используют в пищу в основном фаршированном виде или в виде котлет, так как оно довольно сухое.
Судак
Относится к семейству окуневых. В качестве места обитания предпочитает реки и соленые лиманы. Туловище продолговатой формы, имеет красивый переливающийся окрас от стального до нежно-зеленого. Брюшко намного светлее спинки. Взрослый крупный судак достигает полутора метров в длину, а его вес может доходить до 20 кг. Но чаще встречаются более мелкие особи, вес которых не превышает 5 кг.
Его повадки схожи с повадками окуня, с единственным отличием — судак любит охотиться исключительно ночами. Поймать судака считается настоящей удачей у рыбаков, ведь эта рыба попавшись на крючок ведет отчаянную борьбу за жизнь. Поэтому вытащить его довольно сложно, однако вы ещё не скоро забудете тот всплеск адреналина, который подарит вам эта борьба.
Для ловли судака необходимо иметь:
● попперы (незаменимы для ночной рыбалки);
● силиконовые приманки (в идеале — виброхвосты);
● воблеры с заглублением;
● блесны (типа кастмастера).
Лучшей наживкой будет живец или искусственные рыбки.
Что касается блюд из судака — по вкусовым качествам здесь на первом месте уха, затем заливное. Многие рестораны включили в своё меню именно эти блюда.
Налим
Относится к семейству тресковых. Его отличие заключается в том, что этот вид выбрал местом обитания водоемы с пресной водой. Рыба имеет мощное тело продолговатой формы, покрытое мелкими чешуйками. Окрас пятнистый — именно по черным пятнам, расположенным по всему телу можно легко узнать налима.
Внешне этот вид пресноводных рыб слегка напоминает сома, но с более мелкой головой и большим зубастым ртом. Размер зубов довольно мелкий, но при этом их очень много и они невероятно острые.
Налим водится по всей России, исключение составляют лишь холодные горные реки и мелководье. Взрослая особь в редких случаях может достигать 20 кг, но чаще попадаются более мелкие рыбы.
В жару прячется в норах, образовавшихся в глинистых берегах. Пищей для налима служат раки, насекомые, лягушки и мелкая рыбешка. Для ловли налима потребуются следующие снасти:
● большой крючок с длинным цевьём;
● катушка (для дальнего заброса);
● грузило (тяжелое);
● леска (не более 0,5 мм);
● жесткое удилище;
● поводок.
Поскольку налим является падальщиком и хищником одновременно, лучшей наживкой для него будет куриные субпродукты, пиявки, лягушки.
Налим очень вкусная рыба, но при этом, среди гурманов особенно ценится его печень.
Ёрш
Относится к многочисленному семейству окуневых. Рыбаки со стажем не считают его ценным трофеем из-за его весьма скромных размеров. Лишь в единичных случаях вес взрослой особи превышает 100 гр., поэтому такие экземпляры относят к разряду королевских.
Место обитания ерша находится недалеко от ареала окуня и плотвы, поэтому он частенько становится случайной добычей рыбаков. Окраска ерша коричневый с темными вкраплениями, это говорит о том, что он является придонным жителем.
Но главная отличительная черта ерша – колючки, которые расположены на всех его плавниках. Таким образом мелкая рыбёшка старается защитить себя от врагов, и это действительно работает, поскольку хищные рыбы обходят его стороной. Тело ерша покрывает слизь, которая помогает ему выжить в экстремальных условиях некоторых водоёмов.
Для ловли ерша подойдут следующие снасти:
● леска (не более 0,2 мм диаметром);
● мелкий крючок;
● небольшая удочка;
● тонкий и мелкий поплавок.
Не стоит забывать, что это хищная рыба, поэтому в качестве наживки, ерш предпочитает мотыля или навозного червя.
Несмотря на свои небольшие размеры ёрш относится к хищникам, его рацион питания основывается на мелкой придонной фауне, но не брезгует он и некоторыми растениями.
В пищу ерша употребляют в виде ухи, которая получается очень ароматной, а также вяленой закуски.
Карась
Относится к семейству карповых и является наиболее распространённой пресноводной рыбой. Его можно найти практически в каждом пресноводном водоеме России — не только в европейской части, но и в Сибири, и даже на Урале. Вес взрослый особи карася не превышает 2 кг.
На сегодняшний день карась «застрахован» от вымирания, поскольку имеет высокую выживаемость и повышенную плодовитость. К тому же он неприхотлив в еде и довольствуется всем, что находит в иле и воде. С наступлением холодов карась теряет аппетит и впадает в спячку, предварительно поглубже закопавшись в мягкий ил.
Обычно, карась является первой добычей начинающих рыболовов во время поплавочной ловли. Имея необходимые снасти, поймать его проще простого, ведь он уверенно берет насадку, при этом уводя поплавок в сторону.
Для ловли карася потребуется:
● поплавок-трубка;
● крючок (№ 5-7);
● удочка.
К его любимым наживкам относятся мотыль и опарыш, иногда клюёт и на хлеб, крупу или пшеницу.
Ещё со времён древней Руси карась был незаменимым блюдом во время пиршеств, их подавали к столу жареными на сметане. А вот уха из этой рыбы на любителя, многие замечают, что вареный карась имеет привкус тины.
Сом
Является самым крупным представителем вида пресноводных рыб в России. Внешность его весьма устрашающая. Мощное туловище сома не имеет чешуи, а покрыто защитной слизью.
Рыба обладает крупной головой с большим ртом в котором располагается множество острейших зубов. Длинные усы также являются отличительной чертой сома. Имеет буро-зеленый окрас, а вес его порой доходит до 500 кг, при длине тела 4-5 метров.
Обитает сом в чистой холодной воде, в глубоких и крупных водоемах. Также сомы любят речные омуты, где проводят большую часть времени. Ближе к поверхности поднимаются лишь в ночное время, выходя на охоту. Питается лягушками, моллюсками и птицами, плавающими на поверхности воды.
Российский фольклор полон сказаниями об огромных сомах, которые топят людей, утаскивая их под воду. Свою добычу эти рыбы прячут между корягами и поедают когда на ней появляются признаки разложения. Поймать сома считается большой удачей, ведь это весьма непростая задача даже для опытных рыбаков.
Здесь потребуются качественные надежные снасти, такие, как:
● большие одинарные крючки (№10-40);
● крепкое удилище;
● катушка (мультипликаторного типа);
● грузило (окрашенное в камуфляж);
Донные снасти должны быть с коваными крупными крючками и толстыми шнурами.
Для ловли сома потребуется наживка в виде мяса моллюсков, лягушек.
Вкусовые качества сома высоки как в жареном, так и вареном виде. В нежном жирном мясе молодого сома практически отсутствуют кости, поэтому рыбаки называют его «речная свинья». А вот мясо старых особей имеет неприятный привкус.
Лещ
Является ещё одним представителем семейства карповых, хоть и значительно отличается. Внешне лещ очень напоминает человеческую ладонь, возможно отсюда и пошло выражение про «дать леща». С возрастом его тело, покрытое плотными чешуйками становится более округлым. Голова для такого тела маленькая, и смотрится непропорционально.
Молодые особи имеют серебристый цвет чешуи, но чем старше они становятся, тем более золотистый оттенок приобретают чешуйки. Средний вес взрослой особи варьируется от 2,5 до 3 кг. Среди начинающих рыбаков бытует мнение от том, что подлещик — это совсем другая рыба, хотя на самом деле, это всего лишь молодая особь леща. Следовательно, особи менее 1,5 кг считаются подлещиками.
Ареал обитания — полноводные реки и тихие озера. Всеяден, довольствуется личинками, рачками, водорослями и червями. В конце мая начинается жор.
Для ловли леща используют:
● бортовая и поплавочная удочка;
● крючок (соответствующий размеру приманки);
● отгрузку (несколько дробин);
● поплавок (2-5 гр);
● леска (до 0,25 мм).
Определившись с местом ловли, с наступлением вечера следует прикормить его пшеницей (пропареной), а утром можно приступать к ловле.
В качестве наживки идеально подходит ароматизированное тесто.
Для ловли крупных особей используют «кисточку» (несколько червей одновременно насаженных на один крючок).
Лещ — рыба на любителя, поскольку не обладает выдающимися вкусовыми качествами, к тому же его мясо имеет много костей. Чаще всего употребляется в вяленом виде.
Осетр
На широкой территории России существуют всего два вида пресноводных осетровых рыб: стерлядь и осётр. Не смотря на то, что эти виду существуют не одну сотню лет, в последние годы их численность значительно снизилась.
Благодаря ценнейшей чёрной икре и вкуснейшему деликатесному мясу этот вид рыб зачастую становятся предметом охоты браконьеров. Не обходится и без коммерческого лова, хотя в этом случае происходит дальнейшее воспроизводство рыб, тогда как браконьеры уничтожают осетровых ради мгновенной выгоды.
Осетр — крупная рыба, отдельные особи могут достигать веса, превышающего 50 кг. На его теле полностью отсутствует чешуя, скелет состоит из хрящей, также хрящевые пластины располагаются вдоль его спины. Благодаря чему, он отдаленно напоминает древнего динозавра. Голова имеет длинное рыло, рта совсем не видно, поскольку он располагается в нижней части рыла.
Такое строение головы сформировалось благодаря способу питания осетров. Они собирают практически всю фауну со дна, пригодную в пищу. Ловля осетра запрещена, поэтому говорить о снастях излишне, однако при наличии лицензии становится возможной ловля стерляди. Снасти:
● поплавочная удочка;
● болонская;
● матчевая;
● донные снасти.
Излюбленная наживка стерляди — рачки, водяные черви, личинки насекомых.
Стерлядь вкусна в любом виде, тут все зависит от ваших предпочтений. Но каждый должен хоть раз попробовать ее в копченом или жареном виде.
