Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного томатного супчика. Он постный, без мяса, очень легкий сейчас вот в жару самое то, у меня даже привередливый ребенок его ест с удовольствием!
Ингредиенты:
600 г помидор
200 г картофеля
70 г томатной пасты
40 г сливок 10-15%
1 луковица репка
1 зубчик чеснока
соль, пере по вкусу
Картошку почистить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 10-15 минут.
Помидоры опустить на 30-60 секунд в кипяток, а затем на 30 секунд в ледяную воду, достать и снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
Лук и чеснок порезать и обжарить на растительном масле 1-2 минуты, добавить помидоры, тушить 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Добавить лук с помидорами к картошке, плюс томатная паста, посолить, поперчить и варить еще 10 минут.
Блендером пюрировать, добавить сливки, перемешать, можно украсить мелко порезанной петрушкой или сделать из хлеба домашние сухарики и положить их в тарелку на супчик-тоже очень вкусно!