Предлагаем вашему вниманию комбинированные печи серии Primary BDK.
Эти модели подходят для работы на малых и средних производствах, выпускающих хлебобулочную продукцию. Инновационные комбинированные печи серии Primary, позволяют работать с любыми разновидностями теста, выпекать хлебобулочные изделия различных видов — подовые, формовые хлеба, багеты, батоны.
Печи данной линейки прекрасно справляются и с кондитерскими изделиями, в числе которых пироги, печенье, лепешки, блины, бисквиты, дрожжевые и бездрожжевые слойки, булочки с начинкой, печенье и многое другое.
Серия этих печей разработана специально, чтобы обеспечить оптимальную производительность выпечки продукции — вы сможете подобрать Primary BDK специально под свои нужды. Оборудование этой серии уже успешно применяется на российских производствах.
Перед вами сравнительная таблица всех модификаций комбинированных печей Primary BDK.
Преимущества комбинированных печей данного вида: многофункциональность и компактность. Параллельно оборудование способно выпекать изделия в конвекционной и подовых печах, а в третьем отделении идет расстаивание в автоматической камере!
У Primary BDK привлекательный внешний вид: такая печь не только многофункциональна, но и украсит пекарню, фудкорт в супермаркете и не только.
Каждый ярус печи полностью программируется с помощью цифровой панели. Помимо установки времени выпекания, кнопки включения и выключения света, подачи пара, оператор может задать программу с циклом выпекания.
Давайте оценим комбинированную печь в работе! Испечем багеты, круассаны, подовый хлеб на Primary BDK-3E. Загружаем багеты в среднюю, подувую печь. Начинаем выпекание!
Параллельно достаем из сэйфзоны круассаны и ставим их расстоечную камеру.
И, чтобы не терять времени, уже выпекаем в конвекционной печи пребейк — французские багеты.
Наши круассаны почти расстоялись.
Достаем багеты из конвекционной печи.
Давайте их оценим!
Отличное пропекание! Проверим, как выпекаются наши багеты в подовой печи.
Великолепные багеты!
Не теряя времени, сразу ставим расстоенные круассаны в конвекционную печь.
Пока выпекаются круассаны, сделаем заготовки для подового хлеба и поставим их в печь!
Уже готовы круассаны, поставим их в сейфзону и оценим их.
Тем временем, пора доставать подовый хлеб.
Идеальное пропекание!
Как видите, печи комбинированного типа рассчитаны на полную загрузку, многофункциональны и оптимальнее расходуют ресурсы производства.
Primary BDK-3E справилась превосходно! Вся продукция идеально пропеклась.
Надежность, простота эксплуатации, возможность исполнения в разных вариантах и мощность — все это комбинированные конвекционные печи Primary BDK.
«ГольфСтрим» предоставляет гарантию на все оборудование. Мы поможем установить оборудование и обучить персонал. Также мы осуществляем пост-гарантийное обслуживание.