ПОРЦИИ: 10-12
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СОУС ИЗ БУЙВОЛА:
- 90 граммов сливочного масла
- ½ стакана острого соуса
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
ШАШЛЫКИ:
- 700 граммов куриных бедер без костей, без кожи (я использовал Босток)
- 2 желтых стручковых
- перца, небольшая горсть петрушки, мелко нарезанная
- морская соль и молотый перец
- 10-12 шампуров (замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
СОУС ИЗ БУЙВОЛА: Растопите все ингредиенты в кастрюле. Опрокиньте половину в большую миску и остудите. Отложите оставшийся соус в сторону.
ШАШЛЫКИ: Курицу и каперсы нарезать кусочками по 2 см и добавить в миску с соусом. Перемешайте все вместе, пока хорошо не покроете.Нанизать на шампуры и приправить солью и перцем.
Поместите на барбекю и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока курица не станет золотистой и полностью не приготовится.
Выложите шашлыки на большое блюдо и ложкой залейте оставшимся соусом, перевернув шашлыки так, чтобы они все были покрыты соусом. Если масло застыло, разогрейте, чтобы подать на стол.
Посыпьте петрушкой и немедленно подавайте к столу. ДЕЛАЕМ 10-12 ШТУК.