Вкус этого пирога я прям почувствовала задолго до его приготовления.
Честно говоря, я его слепила из того что было. Может быть набор ингредиентов вас немного удивит.... Но вот так сложилось. У меня кормящая дочь, я делаю ей десерты без сахара или с малым количеством его.
Собираясь печь этот пирог, я заглянула на полку с крупами и не нашла там обычной муки, но нашла рисовую.
Ладно, думаю, пойдет...
В холодильнике нашла пол упаковки сливочного сыра, кокосовые сливки и йогурт натуральный.
И еще смородина свежая. Сваха с дачи привезла.
Ну и всё, пазл сложился.
Замесила густое тесто :
Йогурт 250 гр
Яйца 2 шт
Мука рисовая 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Замесить густое тесто
Испекла 7 лепешек-блинов распределяя тесто на сковороде при помощи лопатки. Выпекать под крышкой на маленьком огне. Так они будут более пышные.
Приготовить крем:
Сыр сливочный 200 гр
Кокосовые сливки 100 гр
Сироп Топинамбура 50 гр
Смешать все ингредиенты при помощи блендера.
Смородину 200 гр смешать с сахаром 30 гр при помощи погружного блендера.
И наконец собираем пирог чередую сливочный и ягодный слои.
Это очень вкусно! Когда хочется чего-то воздушного, сладкого и в тоже время кисловатого....Это то, что нужно!
Если вам понравился рецепт не забывайте ставить лайк.