Я давно для себя решила, что буду питаться, по-максимуму, здоровой и полезной пищей. А когда это еще и вкусно, то вдвойне приятно…
Ну вот, наслушалась подружку о полезных качествах тыквы и решила попробовать…
После нескольких неудачных экспериментов, мне все же удалось приготовить тыкву.
Так как возле дома у меня огород, то и тыкву я взяла от-туда. Точного названия я, конечно, уже не припомню… Но сорт точно столовый, а не кормовой.
Это бросается в глаза, т.к. размер она имеет небольшой, снаружи она зеленая (см. фото) или серовато-зеленоватая, а внутри ярко-оранжевая.
А еще семечки необычные – небольшого размера, но увесистые, пузатые и необычно твердые. Их, точно, не спутаешь с «белыми семечками» обычных сортов кормовой тыквы.
Итак, помытую тыкву нарезаем ломтиками, не очень грубо, (чтобы успела пропариться за короткое время) – 0,5 – 1,5 см, кому как больше нравиться. Если кожура твердая можно ее очистить, но если тыква молодая и свежая, то можно готовить, не очищая.
Есть один неприятный момент, зерна у этой тыквы, не отделяются от скорлупы…
Поэтому я их поджариваю вместе с мякотью (на любителя), до золотистого цвета, чтобы были хрустящие и подсаливаю в конце.
Ломтики тыквы выкладываем на хорошо разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковородку. Можно сверху прикрыть крышкой, тогда тыква лучше пропарится. Готовится блюдо на маленьком огне, но если ломтики нарезаны очень тонко, то можно добавить огоньку, главное, чтобы не подгорели.
Когда ломтики пропасируются и станут прозрачного цвета, их нужно будет перевернуть и дожаривать до готовности с другой стороны (по желанию, можно несколько раз переворачивать, добиваясь золотистой корочки).
Немного присолить, приперчить по вкусу (лично я солю в самом конце). Также можно использовать вкусовые добавки, по вкусу.
А еще, можно готовить тыкву в газовой духовке или электропечке, используя фольгу или другой материал для запекания.
Очень вкусно, а главное очень полезно.
Экспериментируйте, это поможет подобрать свой собственный оригинальный способ приготовления.
И приятного Вам аппетита!