Ингредиенты:
· 2 стакана (400-450 гр.) черники
· 1 чашка + 2 столовые ложки черничного сока, виноградного или яблочного сока
· 1/3 стакана сахарного песка
· 4 чайные ложки кукурузного крахмала
· 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкция:
1. Добавьте чернику, 1 стакан сока и сахар в небольшую кастрюлю, перемешайте. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
2. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 6-10 минут, периодически помешивая, пока большая часть черники не лопнет.
3. В небольшой миске взбейте оставшиеся 2 столовые ложки сока с кукурузным крахмалом, затем вылейте в кастрюлю. Оставьте на медленном огне еще 1 минуту, чтобы он загустел, постоянно помешивая.
4. Снять с огня. Вмешайте лимонный сок.
5. При желании нажмите и процедите через сетчатое сито, чтобы удалить кожицу, взбить в блендере (обязательно удалите центральную вставку крышки и накройте полотенцем, чтобы смешать, так как это горячая жидкость) или подавайте как есть.