#Ром в чистом виде любят далеко не все, но в составе коктейлей он является одним из самых востребованных крепких спиртных напитков. На основе рома делают самые известные коктейли – «Пина Колада», «Май Тай», «Мохито» и «Лонг Айленд Айс Ти». На самом же деле коктейлей из рома намного больше и среди них много очень удачных и заслуживающих внимания.
Dark’n’Stormy
Плотный, пряный, с легкой сладостью, свежей кислинкой. В составе этого коктейля обязателен плотный, темный и насыщенный ром. Простые белые или золотистые варианты не подойдут. В оригинальном рецепте нужно использовать ром Gosling’s Black Seal. Компании, которая производит этот ром, даже принадлежат права на название данного коктейля.
Ингредиенты:
- 60 мл темного рома Gosling’s Black Seal
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 150 мл имбирного эля
- 1 ломтик лайма для украшения
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. наполняем бокал льдом;
2. наливаем ром и сок лайма;
3. добавляем имбирный эль;
4. украшаем долькой лайма.
Hurricane
Сладкий и крепкий, настоящая фруктовая бомба. Говорят, что этот #коктейль был придуман в 40-е годы прошлого века в Новом Орлеане, когда рома было много и стоил он очень дешево. Это крепкий, сладкий, летний и тропический коктейль, символ вечного лета и шумных вечеринок.
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома
- 60 мл темного рома
- 30 мл свежевыжатого сока лайма
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 15 мл пюре маракуйи
- 15 мл сахарного сиропа
- 1 чайная ложка сиропа гренадин
- 1 колечко апельсина для украшения
- 1 коктейльная вишня
- 1 коктейльная трубочка
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. в шейкер со льдом добавляем оба вида рома, соки, пюре маракуйи, сахарный сироп и гренадин;
2. тщательно взбалтываем;
3. в бокал добавляем свежий лед;
4. процеживаем через ситечко коктейль в бокал;
5. украшаем колечком апельсина и коктейльной вишней;
6. подавать с коктейльной трубочкой.
Daiquiri
Довольно простой коктейль, за вкус и успех которого, на самом деле, отвечает качество ингредиентов и идеальные пропорции каждого. Гармоничный Daiquiri не слишком крепкий, не слишком сладкий, освежающий и нежный.
Ингредиенты:
- 60 мл светлого рома
- 30 мл свежевыжатого сока лайма
- 25 мл сахарного сиропа
- 1 долька лайма для украшения
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. насыпаем лед в бокал;
2. в шейкере со льдом смешиваем ром, сок и сахарный сироп;
3. через сито переливаем коктейль в охлажденный бокал со льдом;
4. украсить долькой лайма.
Zombie
Крепкий и насыщенный, фруктово-пряный коктейль, у которого много вариантов приготовления. #Ингредиенты можно смешивать в шейкере или взбивать в блендере – кому как больше нравится.
Ингредиенты:
- 45 мл темного рома
- 30 мл рома overproof (повышенной крепости)
- 30 мл свежевыжатого сока лайма
- 45 мл грейпфрутового сока
- 30 мл сиропа корицы
- пара капель Angostura Aromatic Bitters
- 1 ломтик апельсина для украшения
- 1 коктейльная вишня
- 1 веточка мяты
- 1 коктейльная трубочка
Технология приготовления:
1. в шейкере со льдом тщательно трясем и смешиваем ромы и соки;
2. через сито процеживаем коктейль в бокал со свежим льдом;
3. украшаем апельсином, вишней и веточкой мяты;
4. подаем с коктейльной трубочкой.
El Presidente
Крепкий, мужской, сильный и напористый. По слухам, один из любимых коктейлей кубинского истеблишмента, что не удивительно. Считается, что назван был коктейль в честь генерала кубинской войны за независимость и Президента Кубы Херардо Мачадо-и-Моралеса.
Ингредиенты:
- 40 мл золотого рома
- 20 мл сухого вермута
- 5 мл сиропа гренадин
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. наполняем льдом коктейльный бокал и оставляем охлаждаться;
2. в шейкере со льдом смешиваем и энергично взбалтываем все ингредиенты;
3. убираем из бокала подтаявший лед;
4. через сито процеживаем в него коктейль.
Barracuda
Свежесть лайма и мяты, тропическая сочность ананаса, пузырьки игристого и сладость ванильного ликера. Солнечная дольче вита! Что еще мог придумать итальянец, работавший на круизном лайнере Европа – Карибы? Автор Бенито Куккари даже получил приз Итальянской ассоциации барменов за создание этого коктейля.
Ингредиенты:
- 45 мл золотого рома
- 15 мл ликера Galliano
- 60 мл свежевыжатого ананасового сока
- 10 мл свежевыжатого сока лайма
- 50 мл игристого вина
- кусковой лед
- 1 долька ананаса для украшения
- 1 коктейльная вишня
- 1 веточка мяты
- 1 коктейльная трубочка
Технология приготовления:
1. в шейкере со льдом смешиваем и энергично трясем ром, «Гальяно» и соки;
2. через сито переливаем смесь в бокал, наполненный свежим льдом;
3. доливаем доверху игристым вином;
4. украшаем долькой ананаса, коктейльной вишней и веточкой мяты;
5. подаем с коктейльной трубочкой.
Between the sheets
История происхождения этого крепкого коктейля с пикантным названием «Между простынями» доподлинно неизвестна. Версий и «мест рождения» существует несколько: от лондонского отеля The Berkeley и парижского бара Harry’s New York Bar до парижских публичных домов.
Ингредиенты:
- 30 мл светлого рома
- 30 мл коньяка
- 30 мл апельсинового ликера Triple Sec
- 20 мл свежевыжатого лимонного сока
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. наполняем коктейльный бокал льдом;
2. в шейкере со льдом энергично смешиваем все ингредиенты;
3. удаляем из бокала подтаявший лед;
4. через сито процеживаем в охлажденный бокал.
Hemingway Special
Разновидность любимого писателем Эрнестом Хемингуэем «Дайкири», коктейль внесен в список Международной ассоциации барменов как современная классика. Без него наша подборка не была бы полной.
Ингредиенты:
- 60 мл рома
- 40 мл грейпфрутового сока
- 15 мл вишневого ликера Luxardo
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. наполняем коктейльный бокал льдом и оставляем охлаждаться;
2. в шейкере со льдом смешиваем все ингредиенты;
3. тщательно взбалтываем;
4. удаляем подтаявший лед из бокала;
5. через сито процеживаем коктейль в охлажденный бокал.
Mary Pickford
Мэри Пикфорд – звезда немого кино и подруга Чарли Чаплина. Придуман в 20-е годы на Кубе во времена сухого закона в США. Прошло 100 лет, а мы все еще любим «Мэри Пикфорд», сочный, фруктовый и тропический коктейль.
Ингредиенты:
- 45 мл светлого рома
- 45 мл свежевыжатого ананасового сока
- 5 мл сиропа #гренадин
- кусковой лед
Технология приготовления:
1. наполняем #коктейльныйбокал льдом и оставляем охлаждаться;
2. в шейкере со льдом смешиваем все ингредиенты и энергично взбалтываем;
3. освобождаем бокал ото льда;
4. через сито переливаем в него коктейль.
Knickerbocker
Сладость малины, свежесть и кислотность лайма и крепость рома. Впервые коктейль был упомянут в 1862 году в коктейльном справочнике Джерри Томаса, а придуман он был в Нью-Йорке. Никербокеры – брюки особого покроя, которые любили носить голландские эмигранты Нью-Йорка. Позже так стали называть всех американцев-выходцев из Голландии.
Ингредиенты:
- 75 мл золотого рома
- 1 чайная ложка апельсинового ликера Triple Sec
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 15 мл малинового сиропа
- 1 ломтик лайма для украшения
- 1 малина для украшения
- кусковой лед
- крошеный лед
Технология приготовления:
1. в шейкере со льдом смешиваем все ингредиенты и тщательно взбалтываем;
2. через сито процеживаем коктейль в бокал, наполненный крошеным льдом;
3. украшаем долькой лайма и малиной.