Ово, лакто, полло, песко… много новых терминов появилось в сфере вегетарианского питания за последние несколько лет. Разбираемся, что к чему.
Вегетарианство — это тип питания, при котором полностью исключаются мясные и морепродукты. Вегетарианцами становятся по этическим, экономическим, экологическим, медицинским и религиозным причинам.
Некоторые виды вегетарианства могут исключать молоко, яйца, мед и другие продукты животного происхождения. В зависимости от этого, различают лактовегетарианство, ововегетарианство, оволактовегетарианство и веганство.
Лактовегетарианство — вегетарианство, при котором употребляют молочные продукты, но не употребляют яйца, мед и другие продукты животного происхождения. При этом лактовегетарианцы отказываются от молочных продуктов, в составе которых есть желатин или сычуг (часть желудка жвачных животных).
Ововегетарианство — вегетарианство, при котором употребляют яйца, но не употребляют молоко и другие продукты животного происхождения. Стоит отметить, что для ововегетарианцев важно есть неоплодотворенные яйца, поэтому домашним яйцам они предпочитают магазинные.
Оволактовегетарианство — самый «мягкий» тип вегетарианства: можно употреблять и яйца, и молочные продукты.
Веганство — самая строгая форма вегетарианства, отвергающая любые продукты животного происхождения. И это касается не только питания. Веганы часто позиционируют себя как борцы за экологию и права животных, поэтому они отказываются от кожи, шерсти, меха, шелка, косметики (которую тестировали на животных), посещения цирков, зоопарков, океанариумов — всех отраслей, где в какой-либо форме эксплуатируют животных. Среди видов веганства можно выделить сыроедение.
Сыроедение (растительное) — тип веганства, при котором употребляют только сырые, необработанные продукты. В рационе сыроедов чаще фигурируют фрукты, овощи, орехи и семена.
Иногда видами вегетарианства называют противоречащие вегетарианским принципам диеты. К ним относятся флекситарианство, поллотарианство и пескетарианство.
Флекситарианство — преимущественно растительная диета, при которой допускается редкое употребление продуктов животного происхождения, в том числе мяса. Логично, что такой тип питания называть вегетарианством некорректно. По таким же причинам не следует называть вегетарианством и следующие типы питания.
Поллотарианство — растительное питание с умеренным потреблением мяса птицы.
Пескетарианство — растительное питание, которое допускает употребление рыбы и морепродуктов. Рацион пескотарианцев напоминает средиземноморскую диету.
Интересный факт: тем, кто употребляет продукты и животного, и растительного происхождения, вегетарианцы придумали название — омни. С латинского языка «omnivorus» переводится как «всеядный».
Продукция POLEZZNO полностью подходит вегетарианцам. В ассортименте представлены только натуральные растительные продукты с чистым составом.
__________________
🔎 Подписывайтесь на канал POLEZZNO, чтобы не пропустить новые статьи о правильном питании, ЗОЖ и уходе за собой.
– Еще больше полезной информации в Instagram.
– Смотрите ПП-видеорецепты на YouTube-канале.