На 3 порции
Время на подготовку: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г постной свиной ножки или свиной грудинки, нарезанной кубиками по 4 см
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка меда
1 ч.л. мирина
2 см свежий имбирь, тертый
1 ананас, нарезанный кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками по 2 см
1 чайная ложка свежих специй ситими тогараси
ИНСТРУКЦИИ
Добавьте соевый соус, мирин, имбирь и мед в кастрюлю и доведите до кипения, перемешайте, дайте смешаться и немного загустеть.
Снимите его с огня и добавьте в миску, чтобы немного остыть, прежде чем добавлять кусочки свинины и хорошо покрывать их маринадом. Оставьте мариноваться примерно на 20 минут.
Используя 3 шампура для барбекю, смажьте их небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание, и проткните свинину, ананас и перец на вертеле. Повторяйте процедуру, пока все 3 шампура не будут наполнены.
Разогрейте гриль или барбекю примерно до 200 C.
Выложите шашлыки на барбекю и используйте оставшийся маринад, чтобы покрыть их, пока готовите барбекю. Оставьте готовиться примерно на 10 минут, проверяя каждые несколько минут, чтобы они переворачивались.
Перед подачей убедитесь, что они полностью приготовлены.
Разбросайте на каждый кусочек ситими тогараси со свежими специями, будьте осторожны, он горячий, поэтому немного подойдет.