Ингредиенты: * 4 нарезанных соломкой филе куриной грудки
* немного соуса пери-пери, который можно использовать в магазине или приготовить самостоятельно * 20 мл оливкового масла
* 1 стакан риса
* 1/2 чайной ложки куркумы
* соль и черный перец заправить
Домашний соус Пери-Пери * 3 мелко нарезанных перца чили
* 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
* 1 красный перец мелко нарезанный
* 1/2 чайной ложки куркумы
* 1/2 чайной ложки паприки
* 1 чайная ложка соли
* 15 мл оливкового масла
* 1 лимонный сок * 1/2 стакана растительного масла
* немного гороха для риса
* немного нарезанной моркови к рису
Направления:
Домашний соус пери-пери
1. Сначала в кастрюле среднего размера добавьте нарезанный перец чили, чеснок, красный перец, специи, зелень и оливковое масло - доведите до кипения и тушите несколько минут.
2. Покройте куриные полоски маринадом, солью и перцем и поставьте в холодильник минимум на час.
Основной
1. Чтобы приготовить рис, используйте одну чашку риса (я обычно использую коричневый рис по соображениям здоровья) и три чашки воды в небольшой кастрюле. Добавьте к рису немного куркумы, соли, гороха и моркови, а затем снова закройте кастрюлю крышкой. (рис готов, когда вся вода впитается)
2. разогрейте немного оливкового масла в воке или сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте маринованные куриные полоски до готовности.
2. Вы можете добавить оставшийся маринад с куриными полосками и добавить 1⁄2 стакана кипятка, чтобы увеличить количество соуса.
3. Когда рис будет готов, выложите его на тарелку, добавьте куриные полоски, сбрызните маринадом и украсьте свежей зеленью.
Приправить по вкусу