Продукты, Кафе, Рестораны и Магазины
Завершаем разговор о еде рассказом про РЕСТОРАНЫ:
В Черногории в основном кормят едой местной кухни, а также европейской, но используя местный колорит. Меню, преимущественно, состоит из мясных блюд. Большой плюс — это наличие больших порций и относительно невысокой цены. Зависит все исключительно от места, где вы решили поесть.
По меню все предельно просто:
· 2-3 супа;
· 3-5 салатов;
· Набор готовых блюд таких как гуляш, фасоль, тефтели, фаршированный перец и т.д.
· Мясные блюда такие как плескавица, чевапи, куриная грудка и шницели или большой набор разных видов мяса и т.д.;
· Рыбные блюда такие как рыба первого класса или, например тарелка с разными морепродуктами т.д.;
· Пиццы, пасты, ризотто;
· И так называемые блюда под заказ, где обычно находится мясо «из-под сача», которое несколько часов томится под чугунным колпаком, со всех сторон засыпанным углями;
· Напитки, десерты.
Овощи, мясо и рыбу обычно готовят на гриле.
Говоря про кафе и рестораны в Черногории, нельзя не упомянуть тех, кого принято считать лицом заведения, а именно официантов. Тут разброс огромный, от профессионалов до тех, кому хоть какая-то работа нужна, и до сезонной рабочей силы из ближнего зарубежья. С последними все понятно тут, в основном приезжают молодые парни и девочки, чтобы побыть на море-солнце и подзаработать неплохую копеечку. Те, кому нужна работа, как правило, находятся в начале пути, это молодые мальчики и девочки. Учатся как правильно подавать еду, как правильно ставить стакан и т.д. А вот те кого я отношу к профессионалам, их можно разделить на две подкатегории первая это парни и девушки лет 25-ти – 30-ти, которые работают в основном в кафе; а вторая – дядьки 40 плюс, которые работают в серьезных ресторанах. Кстати, женщина официант в ресторане здесь редкость, обычно женщин ставят на бар.
Самый неприятный случай с официантом, произошел у нас году в 2014. Нам долгое время рекомендовали один ресторан и когда мы наконец добрались туда и заказали еду. Уже при подаче супа со лба официанта несколько капель пота упало прямо в тарелку. Официант даже глазом не моргнул, просто оставил все и ушел куда-то в сторону кухни. Так что, тут с этим просто, капнуло — оставил и ушел. Я человек брезгливый до жути, даже не стал это пробовать.
Самое странное блюдо, которое я пробовал в Черногории это салат “Цезарь”. Повара здесь готовят не то, что не по рецепту, а просто из головы, единственное, что всегда совпадает это куриная грудка, а дальше хрен пойми что. Самый странный, я пробовал года четыре назад, в одном из кафе Херцег Нови, мало того, что листья салата были трех видов и помидоры, так “недоповару” еще и мозгов хватило добавить в свое творчество красную капусту, кукурузу и вместо бекона положить пршут. А венцом «успеха» стали сухарики, их роль в салате играли брускетте из упаковки, которые здесь продаются в магазинах, как закуска к пиву. С тех пор, я рестораны здесь часто проверяю по «Цезарю», и честно скажу, нигде я не пробовал настоящий салат. Ощущение такое, что прочитать рецепт приготовления соуса – действительно трудно и занимает много времени, видимо, повара сильно занятые люди, что у них не хватает времени просто открыть интернет.
И в завершение разговор про рестораны, отмечу, что здесь нет международных сетевых фастфудов, здесь нет хот-догов или френч-догов на заправке и конечно же здесь нет шавермы или шаурмы, кому как больше нравится (здесь его заменяет гирос - giros, но как по мне полная хрень).
Продолжение следует…
Copyright © Sergey Gruzdev (Jozha.me) 2021 Все права защищены