Экономия финансовых, временных и энергетических ресурсов.
Летом и осенью, когда появляется много разных овощей одновременно, хочется приготовить нечто такое, что еще никогда не готовилось. Каждый это знает по себе. В этой связи предлагаем приготовить овощное рагу с рисом в горшочках.
Продукты: ¼ кабачка, ¼ баклажана, луковица, ¼ моркови, два листа свежей капусты, помидор, два зубчика чеснока, два лавровых листа, две горошины душистого горошка, столовая ложка подсолнечного масла, две столовые ложки риса, соль по вкусу и специи.
Выход готовой продукции: две порции в глиняных горшочках емкостью 0,3 литра каждый.
Последовательность действий приготовления:
1. Кабачок, баклажан, помидор, морковь, лук, капусту нарезаем кубиками.
2. В заранее подготовленные и предварительно смазанные подсолнечным маслом горшочки закладываем овощи, лавровый лист, душистый горошек, специи, чеснок и ложку сметаны.
3. В горошки наливаем воды на ¾ объема.
4. Ставим горошки в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов на 20 минут.
5. Когда овощи уменьшатся в размерах и будут почти готовы, закладываем рис и солим.
6. Ставим горшочки в духовку на 10 минут. Готовность риса будет определять готовность всего блюда в целом.
7. Рекомендуем подавать рагу на стол в горшочках.
Приятного аппетита.