Куриные отбивные в сырном кляре, простой рецепт с фото пошагово домашнего блюда. Курица, продукт быстрого приготовления, и здорового питания, но многим не нравится грудка из-за ее сухости. Так вот, если готовить филе по этому рецепту, то вы их полюбите навсегда, получаются они сочные и нежные, а мясо тает во рту. Попробуйте данный рецепт и ваши близкие будут просить добавки.
Ингредиенты:
- Куриное филе, грудка – 500 гр.
- Яйца – 2 шт. (крупных, или 3 средних)
- Сыр – 100 гр.
- Мука – 2-4 ст. л.
- Соль + специи – по вкусу
- Масло растительное – по факту
Приготовление отбивных по шагам
1. Замешиваем кляр для отбивных с сыром
Взбиваем в миске 2 больших яйца, добавляем тертый на средней терке сыр, хорошо перемешиваем.
2. Добавляем муку постепенно, сперва 1 ложку, перемешиваем, если жидко, то вторую и т.д.
Перед самой жаркой, нам еще понадобится немного муки.
Кляр должен быть в меру густым, чтобы хорошо прилипал к отбивным.
3. Подготовим куриные отбивные, мясо промоем под водой, высушим, порежем на куски, средней величины.
Филе само по себе объемное, поэтому сперва режем поперек, затем перерезаем на 2 части.
4. Готовые куриные куски, по очереди кладем в чистый пакет, и отбиваем молоточком.
5. Смешиваем в миске соль, смесь перцев и сухой чеснок.
Можете дополнительно добавить, любые ваши приправы.
6. Натираем отбивные приготовленной смесью.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Масло лейте по своему усмотрению, кто-то жарит в большом количестве (как во фритюре) кто-то в меньшем.
Обмакиваем куриные кусочки сперва в муке, потом в кляре с сыром, выкладываем на сковородку.
8. Обжариваем с двух сторон, до румяного золотистого вида.
Если вы жарили курицу в большом количестве масла, то предварительно положите ее на бумажное полотенце или салфетки, чтобы стек жир.
Вкусные отбивные в кляре с сыром готовы, подавать можно со свежими овощами, или картофельным пюре.
Попробуйте приготовить это сытное блюдо, и накормите своих близких, полезной домашней едой.