Для бисквита нам понадобится:
📌 6 - яиц;
📌 150 гр. сахара;
📌 100 гр. муки;
📌 30 гр. какао;
📌 1 чайная ложка разрыхлителя;
📌 80 гр. растопленного сливочного масла.
Яйца взбиваем до пены, затем тонкой струйкой всыпаем весь сахар и взбиваем минут 10 на максимальных оборотах миксера в пышную массу. Далее смешиваем муку с какао и разрыхлителем. Просеиваем пару раз через сито и вводим в яйца, аккуратно перемешиваем в одном направлении до однородности. Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто, разравниваем и ставим в духовку минут на 20-25 при 180 градусах. Достаем, остужаем, берем глубокий салатник, по контуру вырезаем круглое дно нашего торта, а остальной бисквит нарезаем на квадратики. Салатник застилаем пищевой пленкой. Отставляем в сторону и готовим крем.
Для крема нам понадобится:
📌 300 мл. 33% сливок;
📌 200 гр. сгущенки;
📌 300 гр. 25% сметаны;
📌 пакетик ванильного сахара.
Все ингредиенты должны быть холодными. Всё соединяем и взбиваем. Крем готов.
Ананасы нарезаем на небольшие дольки(или можно купить сразу нарезанные). Начинаем собирать торт. Весь салатник при помощи кулинарной кисти обмазыааем кремом, затем каждый квадратик бисквита обмакиваем в креме и выкладываем по всему салатнику в один слой, затем выкладываем слой ананаса, опять слой бисквита с кремом, ананасы и остатки бисквита с кремом. Далее берем круг из бисквита (вырезанный ранее), слегка пропитываем соком из ананасов, смазываем кремом и накрываем наш торт, далее заворачиваем края пищевой пленкой, можно сверху положить тарелочку по форме салатника и убираем в холодильник на ночь. Достаем наш торт, открываем пищевую пленку и переворачиваем его на блюдо, аккуратно снимаем салатник, пищевую пленку и украшаем. Украшаем растопленным шоколадом и грецкими орехами.
Приятного аппетита!
