Омлет. Omelette

Сложность: очень легко Подготовка: 5 мин. Приготовление: 4 мин. Порция для: 1 шт. Стоимость: очень низкая

ИНГРЕДИЕНТЫ

287 калорий на порцию

Большие яйца 2

Молоко цельное 30 г

Соль по вкусу

Оливковое масло первого холодного отжима 15 г

Чтобы приготовить омлеты, сначала разбейте яйца в миску 1. Добавьте молоко 2 и щепотку соли 3.

Затем взбейте яйца венчиком 4, чтобы смешать их с молоком 5. Они будут готовы, когда взбиваем венчиком, смесь опустится до уровня 6.

Нагрейте сковороду на плите и добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима. Как только станет горячим, влейте внутрь яичную смесь 7; Чтобы понять, достаточно ли горячее масло, попробуйте сначала налить несколько капель. Готовьте омлет на среднем огне: при медленном приготовлении яйцо останется более мягким. Внешняя часть должна быть золотистой, но не слишком сильно, как только она начнет застывать по краям, накройте крышкой 8. Если температура кажется слишком высокой, снимите сковороду с огня на несколько секунд, всегда удерживая крышку. Осторожно покрутите сковороду, чтобы омлет не оставался на одном месте слишком долго. Как только омлет станет мягким на поверхности (т. Е. Бланшируется) 9

пока приподнимите край лопаткой, дно станет золотистым в 10 раз, как омлет в форме полумесяца 11, подождите несколько секунд на сковороде и подавайте омлет в горячем виде 12. Простой или в сопровождении сезонных овощей, это будет отличным вторым блюдом. . С хрустящим беконом он идеально подойдет для континентального завтрака!

МЕСТО ХРАНЕНИЯ

Омлет рекомендуется употреблять прямо сейчас.

СОВЕТ

Для приготовления омлета используйте очень свежие яйца. Как проверить свежесть?

Вы можете погружать их в воду: чем больше они плавают, тем они будут старше.

Можно разбить один в блюдце: если яичный белок хорошо прикреплен к желтку и не слишком жидкий, значит, они свежие.

С другой стороны, цвет желтков не определяет свежесть, он зависит от того, как кормили кур; в зависимости от типа корма он может быть более или менее желтым.

Мы также рекомендуем всегда использовать свежие яйца от кур свободного выгула, чтобы понять это, прочтите первую цифру: 0 означает яйца от органического выращивания на свободном выгуле; 1 от неорганического разведения на свободном выгуле; 2 с фермы на землю

Подписывайтесь на наш канал #РайскаяИталияКулинария и Вы увидите еще много разных рецептов Итальянской кухни.
Приятного аппетита.