Мед является не только вкусным, но и очень полезным продуктом пчеловодства, о целебных свойствах которого известно с давних времен. Этот вид сладости успешно используют при лечении разных болезней, как в народной, так и в официальной медицинской практике. Нектар эффективно восстанавливает силы организма, повышает иммунитет. А японские медики называют его царем натуральных продуктов, которые оказывает положительное влияние на весь человеческий организм. Но приносить пользу и помощь может только мед, который является натуральным. Это главное условие. Как же его распознать? Как определить качество меда? Как проверить мед на натуральность в домашних условиях? Постараемся ответить на данные вопросы. Нужно знать, как отличить натуральный мед от подделки, чтобы не быть обманутым и получить действительно качественный продукт.
Основные признаки качественного меда:
- При внимательном рассмотрении емкости с натуральным продуктом можно увидеть наличие воска либо пыльцы. Их распределение по всей масса равномерное. Если же фильтрация недостаточная, можно увидеть даже крыло пчелы.
- Кристаллизация продукта не является показателем того, что мед содержит сахар, как многие считают ошибочно. Она зависит от соотношения глюкозы и фруктозы. Если первой больше, кристаллизация происходит быстрее.
- Как проверить натуральность меда? Натуральный продукт является очень ароматным (главное условие), но есть и такие сорта, где очень сложно улавливается запах, к примеру, из подсолнечника.
- Мед – тяжелый продукт. В литровой банке содержится приблизительно 1,5 литра. Как проверить мед на натуральность? Признаки: если банка с продуктом имеет меньший вес, с большой вероятностью он разбавлен.
- Если вкус сладости приторный, это говорит о том, что добавлен сахар.
Как проверить еще качество меда? На продукт высокого качества в свежем виде указывает отсутствие осадка, он не мутный, любые пятна отсутствуют.
Тягучий или нет?
Способ проверки меда на натуральность может осуществляться по его тягучести. Натуральный мед никогда не должен быть водянистым. Консистенция качественного продукта тягучая.
Чтобы проверить качество меда нужно прогреть его приблизительно до 20 °С, перемешивая, используя ложку. После этого ложка вынимается и начинается ее вращение. Если мед имеет нормальную консистенцию, он не будет стекать с ложки, наворачивается на него. В емкость со сладостью мед должен стекать с ложки горкой, при этом образуются пузырьки.
Водянистый или сухой?
На поверхность бумаги (газеты либо салфетки) нужно капнуть сорт мед. Независимо от продолжительности нахождения продукта на поверхности, если он натуральный, мокрый след не останется.
Признаки: на бумаге остался след, это говорит о том, что мед разбавлен водой.
Как проверить хлебом?
Как проверить натуральность меда в домашних условиях на наличие в нем воды, используя кусочек хлеба?
Это простой способ, который заключается в том, что сладость в сладость на 10 минут опускается хлеб, после чего извлекается. Если мед натуральный, хлеб станет твердым, низкого качества – будет мягким.
Как проверить натуральность меда йодом?
Простой способ позволяет в домашних условиях произвести проверку сладости на предмет качества при помощи йода. Это проверка меда водой. Для этого необходимо добавить немного воды, чтобы разбавить продукт, а также капельку йода. Смесь из-за йода стала синей? Значит, в ней присутствует мука либо крахмал.
Как проверить качество меда в домашних условиях на содержание сахара?
Нужно приготовить раствор (5-10 %) из меда и воды, в который погружается ляписный карандаш (продается в любой аптеке), содержащий нитрат серебра. Если появится осадок белого цвета, это указывает на содержание в сладости сахара.
Можно также использовать другой способ. Для этого на бумагу наносится небольшое количество меда и химическим карандашом рисуется на нем небольшое пятнышко. Признаки: при появлении оттенка фиолетового цвета можно говорить о наличии в меде сиропа либо воды.
Проверка на постороннюю жидкость
Помощь окажет такой способ. Используя бумагу и химический карандаш можно легко определить натуральность меда, а также посторонние жидкости в нем.
Для этого сладость размазывается тонким слоем по бумаге, и сделать какой-то рисунок, используя химический карандаш. Если продукт низкого качества, цвет сладости станет фиолетовым. Это говорит о том, что в мед добавлена вода и сироп.
Проверка огнем
Проверка качества меда проводится проволокой, которую предварительно раскалить на огне, после чего окунуть в мед. Если он хорошего качества, клейкая масса к проволоке не прилипнет.
Более простой способ проверки – поджигание небольшого количества сорта меда. Если он высокого качества, никогда не загорится. При наличии в нем примесей, под воздействием огня возможно изменение на темно-коричневый оттенок, плавление и даже появление резкого химического запаха. На низкое качество также указывает наличие карамельного запаха.
Тест на осадок в чае
Чтобы поверить мед на натуральность водой, можно также использовать такие условия, как теплый чай. Для этого нужно взять ложку сладости и размешать в стакане жидкости. При выпадении на дно стакана или наличии на поверхности осадка можно судить о том, что мед ненатуральный.
Проверка на добавление крахмальной патоки
Мед нужно смешать с водой в соотношении 1 : 2, добавить несколько капель нашатырного спирта и тщательно взболтать. Если цвет смеси станет бурым, добавлено крахмальную патоку.
Запах выражен или нет?
Полезный нектар всегда имеет специфический, сильный аромат, как правило, цветов, пыльцы. Если же запах ели улавливается, это говорит о том, что к продукту добавлен сироп.
При выборе меда важно знать, чем больше в нем полезных составляющих, тем быстрее происходит его затвердевание. Зная, как выбрать свежий мед, также нужно учитывать, что в летнее время он всегда имеет консистенцию сиропа (выкачка производилась в этом сезоне), только рапсовый мед густеет быстро и уже к концу лета кристаллизируется. При покупке полезной натуральной сладости в осенний и зимний период он может быть только засахаренным, исключение составляет только продукт из цветов акации.
Мы предлагаем только натуральный мед высокого качества по лучшим ценам с доставкой. У нас вы гарантировано получите продукт, который не содержит воды, сахара и других добавок. Товар принесет максимальную пользу и помощь вашему организму. Звоните и заказывайте мед для себя и своей семьи. Наши специалисты ответят на все вопросы.