Окрошка - настоящее летнее блюдо, в такую жару особенно. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Картофель - 2 шт.
• Редис - 4-5 шт.
• Огурцы свежие - 3 шт.
• Яйцо куриное, сваренное вкрутую - 6 шт.
• Колбаса растительная - 250 г.
• Лук зеленый небольшой пучок
• Укроп небольшой пучок
• Соль по вкусу
• Квас по вкусу

Соус:

• Горчица - 3 ч.л.
• Майонез постный - 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и яйца отвариваем до готовности.
2. Зелень мелко нарубить, положить в глубокую тарелку, посолить и хорошенько потолочь.
3. Огурцы, яйца, редиску, картофель и колбаску нарезаем небольшими кубиками и добавляем к зелени.
4. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешиваем, до кремообразной массы(без комочков) и добавляем в тарелку.
5. Заливаем все квасом, солим, перчим и перемешиваем.

Рецепт летнего блюда готов. Приятного аппетита.