Не могу в +40 заставить себя готовить суп. Мне кажется, организм и так плавится от переизбытка температур, поэтому именно окрошка стала для меня настоящим кулинарным спасением.
Готовлю ее огромными 5 литровыми кастрюлями, поскольку вся семья ее просто обожает и поглощает большими порциями.
Я перебрала множество рецептов, пока не пришла именно к этому- он подходит абсолютно всем по насыщенности вкуса и по ингредиентам.
Ингредиенты для окрошки ( из расчета на большую 5 литровую кастрюлю):
- Картофель -800 гр
- Редис- 300 гр
- Укроп-30 гр
- Перья зеленого лука- 50 гр
- Сметана-250 гр
- Яйца куриные- 5 шт
- Ветчина- 500 гр
- Огурцы- 600 гр
- Минеральная вода с газом- 3 л
- Горчица- 1 ч.ложка
- Соль- по вкусу
Каждый в своей тарелке может добавлять ей резкости с помощью специй и горчицы, а базовый вариант подходит даже тем, кто не любит специфические заправки типа кваса, сыворотки или айрана.
Подробный рецепт окрошки есть в этом видео:
На моем youtube-канале я публикую только проверенные рецепты самых вкусных блюд, которые каждый легко сможет повторить на своей кухни. Кстати, там видео появляются намного чаще, чем здесь. Так что подписывайтесь на Ютьюб канал, чтобы не пропустить видео.