Баклажан - полезный и в тоже время вкусный овощ отлично подходящий абсолютно для разных блюд. С ним можно готовить закуски, соусы, основные блюда, гарниры, даже можно солить на зиму. И видов каждого из них не перечислить!
Я обожаю баклажан в разных видах и хочу с вами поделиться одним из своих любимых рецептов который должен присутствовать у вас на столе!
Высока вероятность того, что вы уже пробовали или же сами готовили такую закуску, но я вам расскажу именно тот вариант, который пришелся мне по душе чем другие. Рецепт одной из ( на мой взгляд ) популярной баклажанной закуски. Отлично подойдет как для застолья так и для рядового ужина. Рецепт очень простой и в тоже время блюдо получается очень вкусным!
Для этого рецепта нам понадобиться:
- Баклажан - 1 шт.
- Чеснок - 3 шт.
- Плавленный сыр - 4 шт.
- Бекон сырокопченый - 200 г.
- Масло подсолнечное
- Соль
- Перец молотый
- Специи
И так начнем готовить.
Первое что нам понадобиться, это нарезать кольцами сам баклажан. Кольца должны быть не слишком толстые, толщиной примерно 4 - 5 мм для того, что бы их можно было свернуть в рулеты и они не порвались.
Далее нам необходимо условно замариновать эти самые кольца. Перекладываем кольца в глубокую тару, добавляем туда подсолнечное масло (можно и оливковое так будет даже вкуснее). Через чеснокодавилку выдавливаем чеснок, туда же добавляем перец черный молотый, специи ( у меня это смесь итальянских трав). Все добавляем на глаз и по вкусу, все зависит от того в каком количестве вы готовите. Поле всех манипуляций даем полежать.
А пока лежат наши колечки приготовим начинку. Натираем наш плавленый сыр (можно и сливочный и так и так будет вкусно), туда добавляем зелень, опять же все на ваше усмотрение какую и в каком количестве класть, у меня это мелко нарезанные пучек укропа и пучек кензы. Далее слегка присаливаем и перемешиваем. Солить много не рекомендую, ведь перед самим накладыванием начинки мы туда положим нарезаный кубиками, предварительно обжаренный до хрустяшности бекон.
За то время пока мы готовили начинку, наши кольца баклажана уже промаринавались и пора их жарить. Для этого на разогретую сковородку выкладываем наши кольца, добавляем сливочное масло (оно предаст сливочный вкус) и жарим до готовности, периодически переворачиваем их. Когда они стали мягкими можно убирать со сковородки. Даем им не много остыть что бы не обжечься. Важный момент, не убирайте их в холодильник, иначе они станут ломкими и рулеты у вас не получаться!
И вот наступило время готовить сами рулетики. Для этого выкладываем на баклажаны нашу начинку (не забываем добавить в начинку наш восхитительный бекон, ведь именно он предаст ту самую изюминку подкопчености) и скручиваем в рулеты. Можно скрепить рулеты зубочистками для того что бы не разваливались ну и соответственно серверуем их.
Вот такой получился простой рецепт. Если вам интересна тема рецептов, а у меня их очень много, то подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии! Всем спасибо за внимание!