Сегодня на столе запеканка из кабачков с брынзой и зеленью. Она сытная даже несмотря на то, что не содержит мяса. Отличное сезонное блюдо из кабачка и свежей зелени. Запеканка сочная и очень вкусная, с румяной сырной корочкой. Время приготовления: 30 минут.
Этапы приготовления:
1.Подготовить все необходимое. У молодого кабачка можно использовать все, и кожицу, и сердцевину. Если кожа грубая, а семена успели стать твердыми, то их следует вырезать, оставив только стенки.
2. Натереть мякоть на свекольной терке, посолить и перемешать. Через 5 минут отжать от жидкости, ее достаточно много. Переложить в миску. Разбить яйца, всыпать манку. Кубики брынзы, нарубленные мелко чеснок и укроп. Смешать.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать манной крупой. Распределить кабачковое тесто. Смазать смесью кетчупа и сметаны. Посыпать тертым сыром.
4. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 25-30 минут. Сыр должен слегка подрумяниться. Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью готова. Перед подачей обязательно дать постоять не менее 10 минут. Сильно остыть за это время она не успеет, а по структуре чуть уплотнится и можно будет аккуратно нарезать.
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Кабачок – 400 г
- Творог – 150 г
- Яйцо – 1 шт
- Сметана – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубец
- Соль – щепотка
- Укроп – пучок