В этой статье покажу, как можно просто (справится даже ребенок), быстро и вкусно приготовить одно горячее блюдо с гарниром и восемь закусок на торжественный обед.
Всё таки, в наших традициях заведено, что праздничный стол должен ломиться от яств. Но не всегда есть достаточное количество времени на сложносочинённые блюда. Ниже показываю, что приготовила за час на день рождения своего папы.
Горячее - мясо по-посольски
Именно под таким названием папа попробовал это блюдо в одном из кафе много лет назад. Блюдо сытное и калорийное и, честно говоря, скорее дань традиции - готовим его раз в год, чтобы успеть соскучиться.
Приготовление:
- Картошку порезать кружочками, выложить на противень, посолить
- Свинину нарезать на куски размером и толщиной с ладонь, отбить, посолить, приправить любимыми специями, выложить на картошку
- Выложить на мясо лук тонкими полукольцами, помидор кружочками
- Посыпать обильно сыром, мокрой рукой примять сыр сверху
- Смазать майонезом или сметаной
- Выпекать около часа в духовке
За этот час готовим следующие закуски:
1. Канапе из кабачков с помидорами
У мамы есть гриль, и на нем кружочки кабачка жарятся за две минуты без масла и хлопот с переворачиванием.
- Дальше кружок кабачка солим,
- смазываем соусом (майонез+чеснок),
- сверху кружок помидорки, соль и зелень по вкусу.
2. Сельдь с луком
Готовую селёдку разделываем, нарезаем, посыпаем луком, специями и поливаем маслом
3. Рулетики из баклажанов с овощами и орехами
- Так же на гриле пожарила ломтики баклажана.
- На них выложила кусочки помидора и огурца, предварительно сделав майонезную "дорожку":
- Посыпала полоску грецкими орехами, свернула в рулетики, сверху - зелень, лучше кинза. Если остались орехи от начинки, высыпаю на рулетики сверху
4. Перепелиные яйца с икрой
- Яйца сварить, очистить, порезать на половинки
- Вынуть желтки, растереть со сливочным маслом и укропом
- Наполнить яйца, выложить сверху икру
5. Тарталетки с икрой, огурцом и творожным сыром
- Огурец тонко нарезать, положить ломтик в тарталетки, прижимая его к краю
- "Тыльной" стороной ложки наполнить тарталетки творожным сыром (можно брать сыр с зеленью)
- Выложить сверху икру
6. Мясная нарезка
Тут все понятно. Мы люди простые, обошлись без прошутто, вы можете делать нарезку на свой вкус.
7. Бутерброды с икрой в соусе
На ломтик кладу два вида икры сразу из баночек
8. Бутерброды с маслом и красной рыбой
- Багет нарезать тонко
- Смазать маслом
- Выложить ломтики слабосоленой форели (или т.п )
Вот так, пока запекалось горячее, на стол уже отправились 8 закусок.
Ну, а вечером был шашлык.