КЛАССИЧЕСКИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.ГОТОВИМ ПЛОВ ДОМА

Узбекский плов это не просто горячее блюдо, а настоящая традиция с большим количеством правил. Подберите необходимые ингредиенты, кухонные принадлежности и приступайте к готовке вместе со мной! Описание приготовления: Обязательно возьмите казан, пропаренный рис и хорошее мясо, ведь без этого не получится правильное блюдо. А также обязательно прочитайте, как приготовить классический плов в домашних условиях. Может быть, он немного изменён, но только из-за невозможности кое-что достать. Но в целом всё по правилам. Ингредиенты: Баранина  — 1 Килограмм Вода  — 4 Стакана Морковь  — 3 Штуки Репчатый лук  — 3 Штуки Чеснок  — 1 Штука (головка) Растительное масло  — 150 Миллилитров Рис длиннозерный пропаренный  — 1,5 Стакана Соль  — 3 Чайных ложки Чёрный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки Кумин  — 0,5 Чайных ложки Карри  — 0,5 Чайных ложки Куркума  — 0,5 Чайных ложки Барбарис сушёный  — По вкусу Зира  — 0,5 Чайных ложки Количество порций: 6-8 Как приготовить
"Классический плов" Небольшие кусочки баранины обжарьте в разогретом масле в казане до золотистого цвета. Почистите и промойте лук с морковью. Морковь нашинкуйте брусочками, а лук нарежьте полукольцами. К мясу добавьте лук, 1 ч. л. соли и перец. Влейте немного воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Тушите баранину на медленном огне в течение 15 минут. Затем добавьте лук. Тушите блюдо ещё 15 минут. Потом добавьте барбарис, карри и зиру. Готовьте ещё 4 минуты. В казане распределите рис. Добавьте соль и куркуму. Сделайте огонь на максимум. Далее влейте воду. В середину риса уложите очищенный чеснок целой головкой. Как вода испарится, убавьте огонь. Закройте плов крышкой, обмотанной полотенцем. Готовьте ещё 10 минут. Выложите плов слоями на порционные тарелки. Приятного аппетита!