За окнами июль. Время, когда в магазинах, на рынках и в огородах поспевает много овощей. Этим нужно пользоваться! Готовить много вкусных и полезных блюд. Как говорится, запасаться витаминами на долгую зиму. Лучше, если в приготовлении этих будут без майонеза и других вредностей.
Приветствуем вас на нашем канале. Мы не профессиональные повара, мы просто любим готовить и делимся своими любимыми рецептами. Также здесь рассказываем про те моменты, которые встречаются в нашей жизни.
Я не сторонница каких-либо диет. Считаю, что пользы для организма от них не так много. Лучше придерживаться принципов здорового питания: без майонеза, маргарина, различных усилителей вкуса и т.д. Фаст-фуд и другие вредности в нашей жизни есть, но очень редко: один раз в месяц-два.
Также, я не очень люблю считать калории. Удобнее придерживаться «правила здоровой тарелки»: когда половину тарелки составляют овощи, а другая - белки и углеводы.
Одно из таких из таких блюд – это овощная запеканка. Здесь в приготовлении используются много овощей и мяса. Получается очень вкусно. Когда овощи становятся доступнее, мы готовим это блюдо несколько раз в неделю. Рекомендую подавать это блюдо с салатом из свежих овощей.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Баклажан помыть и порезать дольками. Слоями складывать в миску, каждый слой посыпать солью и оставить на минут 30. Дело в том, что баклажаны иногда могут горчить. Если применить этот метод, то горечь уйдет.
Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
В это время нужно заняться подготовкой других овощей. Картофель помыть, почистить, порезать кружочками.
Сложить в кастрюлю и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Луковицу нарезать кубиком.
Сковороду смазать растительным маслом, прогреть. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку фарш.
С помидор снять кожицу. Для этого на овоще нужно сделать надрезы, залить ее кипятком и оставить на пару минут. После этого кожица будет быстро отойдет.
Порезать помидоры кубиком.
Чеснок почистить и измельчить.
Добавить к мясу чеснок, помидоры, греческий йогурт, соль, перец, орегано. Оставить тушиться на 10-15 минут.
Баклажаны обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Цукини порезать кружочками.
Еще один помидор порезать дольками.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Слоями выложить овощи: цукини, картофель, мясо, баклажаны, цукини, картофель, помидор.
Поставить в духовку на 20 минут.
Через 20 минут достать, посыпать натертым сыром и поставить еще на 10 минут в духовку.
Готово! Приятного аппетита!
ЧТО НУЖНО?
- Баклажан - 1 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Греческий йогурт - 200 гр.
- Чеснок - 2 дольки
- Соль, перец - по вкусу
Подписывайтесь на наш канал на YouTube.