Вот некоторые тревожные новости для всех сладкоежек - новое исследование, проведенное учеными из Калифорнийского университета, показало, что фруктоза (сахар, которого почти невозможно избежать) может повредить гены мозга и привести к «широкому спектру болезней», начиная с самых распространенных, таких, как диабет и болезни сердца, до болезни Альцгеймера и СДВГ -a.
Фруктоза естественным образом содержится во фруктах, овощах и меде, но большая часть фруктозы попадает в организм человека через газированные напитки, сладости, десерты и другие продукты, содержащие сироп с высоким содержанием фруктозы. Это исследование показывает, что слишком большое количество фруктозы в рационе может иметь неприятный генетический эффект.
Сахар
Для эксперимента авторы взяли две группы крыс. Первой давали газированные напитки ежедневно в течение шести недель исследования. Вторая (контрольная) группа получала воду. Затем ученые пустили их в лабиринт и сравнили время прохождения первой группы с контрольной группой.
Группе, которая пила газированные соки в течение шести недель, потребовалось в два раза больше времени, чтобы выбраться из лабиринта, что привело исследователей к выводу, что слишком много фруктозы разрушает мозг и память.
Но исследователи также включили в исследование третью группу крыс. В то же время они получали газированные соки, а также экстракт льняного масла, богатого омега-3 жирными кислотами. Третья группа покинула лабиринт с той же скоростью, что и контрольная группа, которая пила воду.
Таким образом, по мнению ученых, можно обратить вспять ущерб, причиненный чрезмерным потреблением лактозы, а кислоты омега-3, которые мы находим в рыбе, орехах и некоторых овощах, помогают нам восстановить здоровые функции мозга.