С наступление лета появляется много фруктов и ягод, а это значит время делать торты, пироги, пирожные и заготовки на зиму. Самым распространенным фруктом в Россия является яблоко, поэтому там много яблочной выпечки с сахаром можно найти только здесь. Одних только яблочных пирогов наберется с пару десятков. Именно одно такое простое блюдо на кефире мы сегодня и рассмотрим. Привлекательно оно тем что не требуется духовка, для дачного варианта, где не всегда имеется полноценная плита, этот рецепт просто спасение.
Ингредиенты:
- Яблоко – 3 шт.
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 300 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Сахар – 150 гр.
- Сливочное масло – 80 г
- Соль – ¼ чайной л (щепотка)
- Грецкие орехи – по желанию
Пошаговый рецепт яблочного пирога на плите
1. Пирожок готовится быстро, единственное что занимает много времени, так это нарезка яблок.
Хорошо промываем фрукты от пестицидов, а лучше замочить их в холодной воде на 30 минут
Яблоки режем не очищая на четыре части, вырезаем сердцевину с семечками, и перерезаем каждую дольку ещё на двое.
2. Смазываем сковороду изнутри целиком, кусочком сливочного масла.
3. Дно сковороды и борта посыпаем сахаром, примерно 2 столовые ложки.
Во время жарки сахар расплавится, и придаст пирогу аппетитную шоколадную корочку
4. Раскладываем яблоки красивым веером по кругу.
5. Замешиваем тесто. Взбиваем миксером или венчиком 2 яйца, щепотку соли, и 150 г сахара.
Добавляем кефир, перемешиваем.
Добавляем муку с содой, перемешиваем до исчезновения комочков.
Растапливаем в микроволновке масло, добавляем в тесто, перемешиваем.
Сливочное масло можно заменить растительным
Завершающим штрихом измельчаем грецкие орехи, добавляем в тесто.
Измельчить их можно прессом для чеснока или картошки
6. Полученной смесью заливаем яблоки на сковороде.
Выравниваем массу ложкой.
7. Накрываем крышкой, запекаем на плите – 40 мин, огонь чуть ниже среднего.
8. Готовность начинайте проверять через 30 мин. Протыкайте пирог сухой зубочисткой, на ней не должно остаться сырого теста.
Если зубочистка сухая, и по краям видно пропекание, значит яблочный пирог готов.
9. Накрываем сковороду тарелкой, и плавным движением переворачиваем ее кверху дном.
10. Приготовление окончено, вкусную выпечку из яблок на кефире можно подавать на стол. Пирог получился мягким, вкусным и пышным, с орешками и карамельными яблочками сверху.
Свои вкусовые свойства и свежеть, десерт с яблоками сохраняет на следующие пару дней.