Едем на хорошей скорости по дороге, окруженной стеной сибирского леса. Прямо перед машиной дорогу перебегает маленький "гибэдэшник" с полосатой спинкой— бурундук! Женя притормаживает и я едва не давлюсь сосновой шишкой....
Какой сосновой шишкой можно подавиться? Маленькой, сладкой, ароматной, мягкой, рассыпчатой, удивительным сибирским витаминным лакомством. Угостила меня Женя, женщина, которая привозит в нашу деревню мясо на продажу и иногда подвозит меня до города.
Варенье из сосновой шишки для меня и уже многих жителей России уже не в новинку. Но в варенье шишки намного крупнее и, честно говоря, грубее. Сироп вкусный, его даже отдельно продают. А вот таких малюток еще встречать не приходилось, да и откуда— сидим посреди леса и нужно заметить, что соснам у нас расти сыро, их мало. Есть кедры, пихты, ели, а сосен практически нет.
Когда в руку мне подруга сыпнула это лакомство, то вот как-то сразу вспомнилась фраза из детской книжки:
"Никакие не сыски. Никакие не хыхки, а коротко и ясно: фыфки!"
(В. Драгунский "Денискины рассказы")
Миниатюрные сосновые шишки были сладкими— значит выварены в сиропе, были немного упругими, но и в то же время рассыпчатыми. На фото видно, что после всех манипуляций при их приготовлении— они сохранили цвет. От сиропа шишки поблескивают, аромат от них тонкий, хвойный.
Пока ехали и жевали шишки— рассуждали о том, а как же их собирают? Решили, что техникой, похожей на ту, которую используют электрики. Я, извините, гуманитарий, мне все, что имеет 4 колеса— это машина, а Женя, хоть и водит машину, как "фрау Шумахер", но тоже горожанка и тонкостей сбора дикоросов не знает.
Эта шишечная сладость, оказывается, очень дорога. То есть за пакетик в 200 граммов Женя отдала что-то около пятисот рублей. Зато шишечек много, они очень легкие и самое главное— если есть их понемногу, как зеленые витаминки, тогда цена не кажется такой большой.
Но конечно, такие сладости лично мне не по карману, хотя выварка шишечек в сахарном сиропе, потом их подвяливание можно и самой попробовать сделать. Проблема в одном— на сосну я не залезу!
Спаси врага своего! Как кот кота реанимировал
Салат на зиму из дайкона и моркови с яблочным уксусом. Рецепт от автора+ фото
Котики- пожиратели свежей капусты. Видео
С вами канал ТАЁЖКА №8