Все мы помним этот незабываемый вкус такого любимого и неповторимого домашнего печенья, которое с таким теплом и любовью пекли наши мамы и бабушки. И поэтому, я иногда балую детей и себя столь вкусным десертом.
Вафельницу советских годов я конечно не нашла, но вполне подошла электрическая вафельница из магазина бытовой техники. На ней кстати я пеку пп-вафли из картофеля, кабачков, а также творога.
Ну и сам рецепт домашнего печенья, который максимально соответствует тому вкусу советского лакомства.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 2 шт.
- размягченное сливочное масло — 200 г
- сахарный песок — 8 ст.л.
- сода — ¼ ч.л.
- мука пшеничная — 10 ст.л.
- крахмал картофельный — 8 ст.л.
- соль — щепотка
- растительное масло для смазывания формы — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт :
1. Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте размягченное сливочное масло и всё тщательно взбейте.
2. Перемешайте муку с крахмалом и, добавив к ним яично-масляную смесь, замесите густое тесто.
3. В центр разогретой вафельницы поместите 1,5-2 столовые ложки теста и плотно закройте её. Выпекайте.
4. Если форма хорошо открывается, то тесто уже запеклось и можно регулировать процесс зарумянивания вафель.
5. Готовое печенье необходимо хранить в закрытой ёмкости. В самом начале оно очень нежное и рассыпчатое, а со временем немного черствеет.
Всем приятного аппетита!
