Шалфей, также известный как salvia officinalis, является прекрасным дополнением к любому травяному саду. Листья шалфея продолговатые, морщинистые, серо-зеленого цвета. Сиренево-голубые соцветия растения очень красивы. Это растение может вырасти до высоты двух футов и будет разрастаться, если его не подстричь.
Шалфей ароматный, с легкой горчинкой. Чаще всего его используют в блюдах из птицы и фаршах.
Эту траву можно начинать с семян и черенков или отделять от существующих растений. Лучше всего сажать шалфей в солнечном месте, когда вся опасность заморозков миновала и саженцы достигают трех - четырех дюймов в высоту. Лучшее время для сбора шалфея - до цветения растений