Кабачковая икра с майонезом и чесноком
3 кг очищенных от кожуры и семян
10 зубчиков чеснока
250 г майонеза
250 г томатного соуса
1 ст ложка соли
100г сахарного песка
2 щепотки красного молотого перца
100 мл растительного масла
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубки , добавить остальные компоненты, перемешать и варить на медленном огне 3 часа.
В конце варки добавить 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, разлить по банкам , закатать.
