Кабачки "Как грузди" На 3 кг кабачков, порезанных крупным кубиком по 2 см По пучку укропа и петрушки 2 моркови 1/2 стакана измельчённого чеснока 2 ст. ложки соли 1 стакан сахара 1,5 стакана подсолнечного масла 1 стакан 9% -ного уксуса 1 ст. ложка чёрного молотого перца. В большую кастрюлю положить кабачки, добавить порезанную зелень, измельчённый чеснок, морковь измельчить тонкими кружочками, соль, сахар, уксус, масло, перец. Всё тщательно перемешать, оставить на 3 часа. Затем салат разложить по 0,5-литровым банкам и стерилизовать 20 минут. Закатать банки железными крышками и укутать до полного остывания.