Нам понадобится:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 160 г.
Мука - 160 г. + 2 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀
Сметана 20% - 150 г.
Сливочный сыр - 150 г.
Сахарная пудра - 50 г.
Ягоды
⠀
Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объёме, просейте муку с разрыхлителем. Разделите на две равные части. В одну добавьте какао, в другую 2 ст.л. муки.
Разложите тесто в кондитерские мешки и вылейте на противень, застеленный заранее пергаментом или силиконовым ковриком, по диагонали полосками, чередуя цвета.
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Достаньте бисквит из противня и сверните горячим прямо с ковриком или пергаментом. Остудите.
⠀
Приготовьте крем. Взбейте блендером сметану со сливочным сыром и пудрой.
Разверните остывший рулет, обрежьте неровные края. Распределите крем по всей поверхности, выложите ягоды и плотно сверните в рулет. Отправьте в холодильник на несколько часов. Рулет пропитается кремом.
⠀
Подавайте предварительно разрезав на порции. Необыкновенно нежный и сочный! Вам обязательно понравится.
Готовьте с удовольствием ❤️