Отсутствие персонала может привести к нехватке мясных продуктов, предупредила отрасль.
Мясопереработчики видят, что до одного из 10 их сотрудников должны самоизолироваться с помощью приложения NHS Covid.
Некоторые компании могут быть вынуждены «начать закрывать производственные линии все вместе», предупредил Ник Аллен, исполнительный директор Британской ассоциации мясопереработчиков (BMPA).
Поскольку случаи Covid превышают 250 000 в неделю, все большее число предприятий сообщают о сбоях из-за отсутствия.
В мясоперерабатывающей промышленности Великобритании занято около 97 000 рабочих в Великобритании, но она страдала от дефицита до начала пандемии.
Многие фирмы работали с 10% меньшим количеством персонала, чем им было нужно. Последнее увеличение числа отсутствий усугубило проблему.
«В результате компаниям приходится упрощать свой ассортимент продукции, чтобы компенсировать удаление ключевых навыков с их производственных линий», - говорит г-н Аллен.
«Если ситуация с рабочей силой в Великобритании еще больше ухудшится, компании будут вынуждены начать закрывать производственные линии все вместе».
BMPA представляет около 90% отрасли по стоимости продукции.
По словам г-на Аллена, первыми продуктами, которые будут поражены, могут быть отрубы, которые требуют больше работы от квалифицированных мясников, такие как отбивные из ягненка с французским обрезанием с удаленным жиром.
Они также являются одними из самых прибыльных линий для процессоров, поэтому финансовые последствия могут быть значительными.
Г-н Аллен призвал к большей ясности в отношении того, как долго изолироваться при пинге с помощью приложения, и к продолжению доступа для бизнеса к бесплатным наборам для тестирования на Covid, который должен закончиться 19 июля.
Предприятия предупреждают о повышении уровня отсутствия Covid, поскольку текущая волна инфекций растет. Количество людей, уведомленных приложением в Англии и Уэльсе, недавно перевалило за полмиллиона за одну неделю.
Лорд Билимория, президент CBI, который представляет 190 000 предприятий, сказал, что это число стало «подлинным шоком».
«Нехватка персонала остро ощущается во всех секторах и во всех областях бизнеса, в частности, гостиничного бизнеса и отдыха», - сказал он.
Лорд Билимория считает, что система NHS Test and Trace нуждается в «капитальном ремонте» и призывает правительство «срочно» выдвинуть свои планы, чтобы позволить людям с двойным ударом не самоизолироваться, если они были проинформированы приложением о том, что они вступили в контакт с Covid-положительным человеком.
Ранее в этом месяце министр здравоохранения Саджид Джавид предупредил, что число случаев может достичь 100 000 в день - более чем в два раза превышает текущий уровень.
Автопроизводители Nissan и Rolls-Royce предупредили, что на производство может повлиять большое количество персонала, которым будет приказано изолироваться, а UK Hospitality, торговый орган для баров и ресторанов, заявил, что это вызывает «бойню» среди его членов.
С 16 августа правила в Англии изменятся таким образом, что любой, кто сделал две прививки, не будет обязан самоизолироваться, если в приложении говорится, что он был в тесном контакте с инфицированным человеком.
По словам г-на Аллена, трудности с наймом после Brexit усугубили кадровые проблемы в мясоперерабатывающей промышленности, причем некоторые фирмы привлекают 80% своих сотрудников из Европейского Союза.
«В течение нескольких месяцев мы призывали правительство добавить мясников в список дефицитных профессий, что позволило бы отрасли временно заполнить эти растущие вакансии иностранными рабочими до тех пор, пока текущий кризис не пройдет», - сказал он.