Шаверма, донер-кебаб, шварма, шаурма или донёр, гирос, пита-гриль - называйте как хотите. Суть в том, что жареной на электро-вертеле мясо нарезается на небольшие кусочки, заворачивается в лаваш или питу и подаётся с соусом или овощами. Самая распространённая уличная еда в мире, да и в России тоже (в СССР это были пирожки).
Шаверма появилась на территории нашей страны относительно недавно. Сначала её постепенно начали приготавливать на улицах в Кавказском регионе и на юге. Первое блюда - "шварма" появилось в Москве в 1989 году. РФ шаурма сначала появилась в южных районах страны. Считается, что вкусней всего она получается на Кавказе. В Москве блюдо впервые появилось в меню ресторана "Бако-Лива" в 1989 году.
И хотя на востоке шаверму часто делают из баранины и даже верблюжатины, в России прижился вариант из курицы (реже - из говядины). Врачи считают, что шаверма - это вполне себе полноценное здоровое блюдо, содержащее всё, что необходимо для усвоения компонентов - овощи, мясо, хлеб (клетчатка, белки, жиры и углеводы). Лаваш и пита делаются из муки грубого помола, что хорош сказывается на пищеварении.
Шаверму (в Санкт-Петербурге) и Шаурму (в Москве) делают немного по-разному. Так, в московской версии в неё добавляют капусту и малосольные огурцы, а в Санкт-Петербурге - свежие огурцы, помидоры и лук.
Со временем палатки с кебабом и шавермой захватили все окрестности станций метро и крупных мест скопления пешеходов. Затем начали разрастаться до более крупных кафе и заведений.
Сегодня нам доступно множество вариаций шавермы и кебабов, от обычных палаток и киосков до кафе, где уровень сервиса и гигиены, конечно выше, но вот блюда не всегда вкуснее.
Вот так, шаверма плотно вошла в нашу жизнь. А вы любите её?