✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Большое спасибо, что находите время читать мои рецепты! Буду благодарна вашим комментариям и подписке👍!
✅👌Честно признаюсь, буквально только неделю назад попробовала у своей знакомой такой салат. Теперь пытаюсь наверстать упущенное, и уже второй раз за неделю готовлю его для своей семьи.
✨Здесь есть все: и пикантность чеснока, и свежесть зелени, и прекрасный аромат орехов, и сочность помидоров.
✨Очень рекомендую его приготовить всем, уверена, равнодушных не найдётся – это действительно вкусно!
📕Для приготовления такого салата потребуется:🥙
Молодые кабачки – 2 шт. среднего размера
Помидоры красные, спелые – 2 шт. среднего размера
Свежий чеснок – 2-3 зубчика
Подсолнечное рафинированное масло – для обжаривания кабачков
Ядра грецких орехов – 50 г
Зелень петрушки, кинзы – пучок
Соевый соус – 50 мл
Лимонный сок – 1,5 ст. л.
Семена кунжута – 1 ст. л.
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Вообще готовить такое блюдо можно из любых кабачков. Единственный момент, что со старых нужно обязательно срезать кожуру и удалить семечки. В случае с молодыми кабачками этого делать не нужно. Их достаточно помыть, срезать кончики и нарезать небольшими кубиками. Далее нагреваем в сковороде немного масла и высыпаем в нее нарезанные кабачки. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Солить кабачки не нужно, да и перемешивать желательно нечасто – 3-4 раза за все время приготовления.
Пока кабачки жарятся, готовим пикантную заправку. Для нее понадобятся грецкие орехи. Извлекаем ядра из скорлупы и мелко рубим ножом, практически в крошку.
Ссыпаем измельченные орехи в глубокую посуду, добавляем пучок мелко порубленной зелени. У меня была петрушка, но можно взять ее напополам с кинзой или только кинзу – смотрите, что больше любите. Также выдавливаем пару зубчиков чеснока.
Далее вливаем соевый соус, лимонный сок, посыпаем кунжутом и все хорошенько размешиваем. Заправка готова!
Продолжим заниматься овощами. И в принципе у нас остались только помидоры. Режем их такими же кусочками, как и кабачки.
А тем временем кабачки уже поджарились до готовности.⤵️⤵️⤵️
Немного их остужаем, затем высыпаем в просторную миску. Добавляем помидоры и ореховую заправку.
Осталось только перемешать и дать настояться 20-30 минут.
Такой салат можно подавать к любым мясным блюдам, особенно аппетитно получится с шашлыком.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
С уважением, Оксана!