Всем привет! Я на связи! У нас сейчас сезон горбуши, прыгает просто в руки, не надо и сачков. Поэтому покажу еще один рецепт бутербродов с рыбкой. Итак, погнали! Для бутеров нам нужна копченая горбуша или форель (у меня форель), поэтому приготовление начинаем именно с копчения.
Коптим рыбку, отделяем филе и разбираем на кусочки, аккуратно удаляя кости.
Готовим соус. Творожный сыр смешиваем с одной ложкой острой горчицы и двумя ложками зерновой, добавляем 2 ложки густой сметаны 20%. Все перемешиваем, убираем в холодильник на 30-40 минут.
Кусочки рыбы заливаем апельсиновым соком и убираем в холодильник, тоже на 30-40 минут.
Пока соус настаивается, а рыба маринуется готовим основу. Белый хлеб подсушиваем с обеих сторон на сковороде-гриль, можно поджарить на решетке над углями, тоже неплохо получается.
Свежий огурец нарезаем ножом для чистки овощей. Должны получиться тонкие слайсы.
Еще теплые гренки смазываем соусом, сверху выкладываем кусочки рыбы, этажом выше пойдет огурчик. Посыпаем рубленой зеленью (петрушка и укроп). Подаем гостям с рюмкой водки (50 г.) Очень вкусно, достаточно быстро.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, впереди много интересного.