Эфирные масла, как правило, безопасны с минимальными побочными эффектами. Некоторые из них были одобрены в качестве пищевых добавок и относятся к категории общепризнанных безопасных Управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами . Наиболее частыми побочными явлениями являются раздражение глаз, слизистых оболочек и кожи, а также сенсибилизация, особенно к маслам, содержащим альдегиды и фенолы. Также сообщается о фототоксичности эфирного масла, содержащего фурокумарины , например цитрусовой бергамии. Контактная сенсибилизация чаще возникает из-за окисления монотерпенов, часто из-за неадекватных условий хранения . Перекрестная сенсибилизация к другим эфирным маслам и продуктам питания также возможна. Аллергия от вдыхаемых эфирных масел может возникнуть; однако данные об уровнях воздействия ограничены, и многие сообщения касаются духов, а не ароматических эфирных масел. Исключительный случай воздушного контактного дерматита был зарегистрирован только один раз в контексте арома