Ингредиенты:
-мясо (лопатка)
- 1,5кг -морковь
-1шт
-чернослив-12шт
-майонез-3-4ст.л.
-аджика-1ч.л.
-горчица-2ч.л.
-перец черный молотый-1/2ч.л.
-паприка-2ч.л.
-соль-1ч.л. без горки
-чеснок-3-4зубчика
-зелень (укроп, кинза)-2-3ст.л.
Итак ,берем мясо удаляем шкурку, и удаляем лишние сало, удаляем косточку если она есть чтобы осталась одна мякоть
как только осталась одна мякоть отступаем от края 1-2 см и делаем надрезы(кармашки)но не до конца
теперь сделаем соус, берем миску накладываем майонез(3-4 ст.л)далее сюда добавляем аджику(2 ч.л)
затем горчицу(2 ч.л)и для цвета добавляем паприку и черный молотый перец по вкусу и соль(1ч.л без горки)
далее чеснок (несколько зубчиков ,пропускаем через пресс)и в соус добавим мелко нарезанную зелень
все тщательно перемешиваем до однородности, оставляем в сторонке .Далее нарезаем морковь пластинками(чтобы пластинки били по ширине кармашка мяса)
Заполняем соусом кармашки(не жалея соуса)
кладем в кармашки морковку и мытый чернослив
Смазываем форму для запекания растит маслом ,кладем масо в форму и хорошо промазываем мясо соусом в том числе и боковые части мяса
и закрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусов на 1.5 часа(вес мяса1.5 кг)спустя 1.5 часа снимаем фольгу
и отправляем без фольги еще на 15 мин в духовку. Мясо готово можно подавать к столу.
Мясо подходит так и для праздничного стола.
Всем приятного аппетита!!!