Здравствуйте друзья!
Я очень обеспокоен тем, что мы люди сегодня употребляем в пищу, решил написать серию статей на эту тему.
Скажите, вы заметили увеличение ассортимента на полках магазина? И что самое важное при этом – ухудшение качества. Настоящих продуктов при огромном ассортименте практически не найти.
Моя прабабушка говорила ещё 25 лет назад – "Еды будет много, но есть будет нечего".
Я не знаю откуда у неё была такая информация, но все, что она тогда говорила – сбылось. Вы сами все видите.
Расскажу к чему я пришёл за 12 лет работы поваром. Все мои рассуждения носят исключительно ознакомительный характер, я никого ни к чему не призываю и на истину не претендую. Мое мнение является независимым коммерчески, основанное на опыте работы в сфере питания на протяжении 12 лет.
🔻Хлеб есть нельзя! Но...
Настоящего хорошего хлеба сейчас практически нет. Поэтому я отказался от покупного. Мои знакомые – работники хлебокомбината посвятили меня в производственный процесс. Так вот, старые партии хлеба, они пускают в новые партии. Перемалывают сухой и плесневый, который не удалось продать в "муку", добавляют в замес теста к новому и пекут под видом хорошего.
Ем хлеб редко, но если уж ем, то свой. Я уверен в качестве исходных продуктов. Обязательно даю хлебу вызреть (ферментация, т. е. брожение минимум сутки – двое), после того, как хлеб вызревает он становится полезным, там происходят сложные химические процессы распада. Такой хлебушек и вкуснее, и не станет причиной заболеваний.
Кстати: Если у вас есть интерес научиться печь свой хлеб, я с радостью помогу. Обращайтесь. Это вообще не сложно.
Вообще это очень странно и показательно, что в хлебосольной стране стало так плохо с хлебом.
Русь всегда славилась хлебом. Сколько было обрядов, сказаний, пословиц и поговорок. Хлеб – всему голова!
🔻Мясо.
Мясо я стараюсь почти не употреблять. Иногда употребляю куриное филе, но это очень редко. Было бы здорово найти поставщика курицы, который выращивает эту птицу в деревне. Но это сложно. Надеюсь найти удастся.
Колбаса это вообще сплошной яд. Не кушаю и вам не советую. Вкусно? Несомненно, есть вкусная колбаска.
Но, если поставить на чашу весов вкус и здоровье, думаю выбор очевиден.
🔻Крупы.
Ем практически все.
Единственно не советую – каши быстрого приготовления. Это сложно назвать хорошим питанием.
Продолжение следует.
👉 Друзья, мне очень важно знать – полезна ли для вас такая информация.
Пожалуйста реагируйте на эту статью, я буду видеть стоит ли продолжать писать на эти темы.
Спасибо за внимание!
#чем питаться
#что есть
#еда
#настоящий хлеб
#мясо рецепт
#вегетарианская кухня
#вегетарианец
#пенсия
#жизнь в россии
#полезное питание
