ЛУЧШАЯ ЛАЗАНЬЯ Подготовка: 20 минут Приготовление: 1 час 40 минут Порций: 8 Эта версия Лазаньи не очень сложна в приготовлении, но есть несколько тщательно охраняемых секретов, которые отличают ее от остальных. Вот и все секреты, Вы узнали немного нового? Пишите в комментариях, нужно ли опубликовать сам рецепт с точным описание и указание количества ингредиентов и как эти ингредиенты взаимодействуют друг с другом ?
ЛУЧШАЯ ЛАЗАНЬЯ
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 1 час 40 минут
Порций: 8
Эта версия Лазаньи не очень сложна в приготовлении, но есть несколько тщательно охраняемых секретов, которые отличают ее от остальных.
- Используйте смесь мяса – соотношение говядины и свинины 5:2, но вы также можете сделать это с итальянской колбасой или даже фаршем из бекона. Вы хотите, чтобы в смеси было достаточно говядины, чтобы она имела твердый мясистый вкус, но добавление небольшого количества свинины привносит пикантный вкус.
- Грибной порошок – Сушеные грибы содержат целую гамму ароматов, и когда их измельчают в порошок, они становятся отличной естественной альтернативой глутамату натрия.
- Добавьте сладости – Большинству консервированных помидоров не хватает сладости созревших на солнце помидоров. Это легко исправить, добавив тертую морковь. Он не только придает прекрасный растительный вкус, но и добавляет сладость естественным образом, без использования рафинированного сахара.
- Отварите пасту – Некоторые рецепты требуют приготовления лазаньи с использованием сырых макарон. Это заставляет макароны поглощать большую часть жидкости из соуса, делая их сухими и липкими. С другой стороны, приготовление пасты в течение времени, указанного на упаковке, приводит к лазанье с сырой лапшой. Вот почему попробуйте варить лапшу примерно на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Это удаляет лишний крахмал и позволяет лапше набухнуть, но она не полностью приготовлена, поэтому не становятся слишком мягкой, пока лазанья печется в духовке. Добавьте масло при варке макарон, иначе большая площадь поверхности заставит их слипнуться.
- Используйте смесь сыра – В то время как большинство рецептов требуют использования Моцареллы в лазанье, моцарелла вносит очень мало аромата, потому что она не слишком выдержана. Используйте смесь Моцареллы с Грюйером (можно также использовать Конте). Это плавящийся сыр, который выдерживается в течение 3-10 месяцев, придавая ему богатый ореховый вкус, который дополняет Моцареллу .
Вот и все секреты, Вы узнали немного нового?
Пишите в комментариях, нужно ли опубликовать сам рецепт с точным описание и указание количества ингредиентов и как эти ингредиенты взаимодействуют друг с другом ?