Увы, лето перешагнуло в свою вторую половину. Отпуск неумолимо подходит к концу. Но не будем о грустном. Покажу, чем радует сельская жизнь.
Собрана первая корзина огурцов с грядки. Они настолько солнечные, пахучие и витаминные, что никогда не сравнятся с покупными тепличными, пусть даже с самыми дорогими.
Эти уже немного переросли. Солим мы обычно те, что с палец, только-только набрали рост. Так что в последующие дни придется усиленно налегать на огурчики. Между огурцом и помидором, я выберу огурец. И чаще всего без соли.
Пекло этого лета спалило всю малину. Даже сортовая крупная совсем не крупная. И вкус у нее не яркий, с кислинкой. Такую будем толочь с сахаром и морозить. Варенье варим из дикой. Вокруг нашего дома несколько заброшенных сгоревших домов. Можно в лес не ходить. Свой малинник тоже есть, с дорогими сортами, есть и белая, и желтая, но чужая и дикая всегда вкуснее)
В магазин мы ходим, за всякой ерундой. Покажу наш сегодняшний ужин, почти целиком состоящий из домашних продуктов (исключение растительное масло и соль - не можем мы их пока сами производить, а также тушенка - в принципе, можно было и без нее обойтись).
Для сына - деревенская картошка, молодая, сразу с поля. Совсем еще мелкая. Больше копать пока не буду. Перемешиваю с солью (в ней уже есть приправы, еще щепоточку специй, привезенных братом с юга, растительным маслом. Все на противень - и в духовку. За несколько минут до готовности полила деревенскими сливками. Полила - сказано неправильно, они такие густые, что ложка не просто не стоит, а и просто воткнуть потребуются усилия.
Для себя - рагу.
Пара молодых картофелин, кабачок.
Лук
Перчик
И помидоры.
Все тушится до готовности. Потом добавила тушенку (свинину) для запаха.
Салат из огурцов и помидор все с теми же деревенскими сливками. Мы почти никогда не делаем такой салат из покупных овощей, вкус абсолютно другой. Это даже и вкусом не назовешь. Вода-водой.
Домашний твердый сыр. Варит моя тетя. Невероятно вкусный. Она любит поэкспериментировать с рецептурой. То паприку добавит, то травы прованские, то еще что-нибудь. Но и без всяких добавок он очень вкусный.
Приятного аппетита.
