На днях мы разобрались с вами, как выглядят основные признаки зрелости чеснока, кто еще не успел об этом прочитать, в конце статьи будет ссылка. Мы даже знаем, как грамотно убирать чеснок. Давайте же теперь закрепим наши знания, чтобы наш урожай немного «подрос» и нам не было стыдно за то, что некоторые неправильные действия привели к порче части урожая чеснока.
Ведь воистину, учиться никогда не поздно. А применить полученные знания на практике – большой повод гордиться в первую очередь собой, своими результатами.
Итак поехали. Мы определили, что чеснок созрел к выкопке, выбрали погожий день, чтобы собрать урожай и приступили к уборке.
Правило номер раз.
Никогда не вырываем чеснок. Только выкапываем. Лопата любая, вилы, если больше привыкли работать с ними. Вырывая чеснок руками, мы можем повредить луковицу. И рассыплется она на зубчики очень даже запросто. Оно нам надо? Поэтому – только копать.
Правило номер два.
Ни в коем случае не обрезаем стебель. Примите это правило раз и навсегда. Чесночный стебель в момент выкапывания еще полностью не высох. Две трети стебля еще мягкие. А знаете ли вы, что в стебле еще очень много полезных веществ? И после выкопки – самое время всем полезным веществам перебраться по стеблю в луковицу. Масса чесночной луковицы (головки чеснока) в процессе «перетекания» полезных соков увеличивается на 15-20%. Заметьте, не объем, а масса.
В итоге вы получите значительный привесок к своему урожаю. А самое главное – больше полезных веществ. И жирный плюс – повышается лежкость чеснока.
Исключением из этого правила может быть только ярко выраженное заболевание стебельной части растения, например пероноспороз (ложная мучнистая роса чеснока), поражение более 60%. Тогда, конечно режем по живому. Тут уж точно – один раз отрежь, семь раз смотреть не надо.
Правило номер три.
Как понять, еще при копке, какой чеснок нужно пустить в дело сразу, а какой еще полежит, какой оставить на семена?
Все гениальное – просто. Возьмите с собой на грядку ведро с водой. Выкопали луковицу – опустите ее в ведро. Набрали полное ведро - смойте землю, которая обязательно на ней будет. Можно снять две три верхние покрывные чешуйки. Чешуйки – это не что иное, как листья чеснока. Обычно у чеснока их 9 в стебле. Сняв верхние пару чешуек, мы уже можем видеть, имеет ли луковица повреждения, есть ли проблемные.
На этом этапе сразу можно рассортировать свой урожай. Что пойдет в пищу сразу, что используем при консервации остального урожая с огорода, что оставляем на хранение, а что на семена.
Правило номер четыре.
Определяем урожай на просушку. Находим темное прохладное место. Укладываем наш урожай желательно в один, максимум в два-три слоя. Сарай, веранда, навес во дворе или любое другое место вашего подворья, где не будет доступа прямых солнечных лучей.
Вампиры кстати не любят ни того ни другого. Ни чеснока, ни солнечного света. Поэтому не бойтесь, чеснок со двора злые силы не сопрут. А чесноку точно надо высохнуть, чтобы на нем сформировалась поверхностная чешуя. Она то и обеспечит долгое и хорошее хранение вашего урожая.
И кстати, промытый чеснок, высохнет быстрее, чем не отмытый от земли. Проверено! Где-то через неделю просохнет, а через пару недель можно применять правило №5.
Правило номер пять.
Готовим просушенный чеснок к хранению на зиму. Когда ствол чеснока полностью высохнет, обрезаем все лишнее. Оставляем над луковицей примерно 10 см, остальное обрезаем. Корешки тоже срезаем, оставив пару миллиметров. А еще лучше корешки опалить. Хоть на газовой плите, хоть на костре. Зачем? Да все для того, чтобы упредить прорастание луковиц.
Ну, а о том, как правильно и надежно хранить чеснок мы с вами поговорим в следующей статье.
Всем богатых урожаев, подписывайтесь на наш канал, если вам с нами интересно. Ваш Дом Цветов.
Когда пора копать чеснок. Главные признаки готовности чеснока, которые легко запомнить.