Доброго дня, друзья!
На связи «Ясная горка» и несколько новых рецептов летних блюд, дарящих прохладу! А уж если вы любите колбасу, сосиски, ветчину или карпаччо так же сильно, как мы, то эти рецепты вам точно стоит протестировать!
Рецепт №1. Конечно, это окрошка! Мы предлагаем несколько «модернизировать» оригинальный рецепт.
Нам понадобятся: Сосиски «Солнышко» от «Ясной горки» — 1/2 уп.; Редис —1 пучок; Картофель - 5-6 шт.; Яйца - 4 шт.; Огурцы - 4-5 шт.; Укроп и лук — большой пучок; Соль и заправка по вкусу.
Отварите и остудите картофель и яйца. Порежьте овощи, яйца и отваренные сосиски. Картофель слегка разомните вилкой, а лук перетрите с солью. Затем добавьте зелень и любимую заправку. Мы предлагаем использовать классические квас или кефир, но можно попробовать и айран, и сметаной с лимонным соком, и минералкой, и даже смесью майонеза и горчицы — решать вам!
Рецепт №2. Свекольник. Другими словами, летняя версия борща. Готовить его будет проще, но наслаждения будет не меньше!
Нам понадобятся: Ветчина «Нежная» от «Ясной горки» — 120 г; Свекла — 3 шт.; Отваренный картофель — 4 шт.; Отваренные яйца — 7 шт.; Огурцы — 4 шт.; Редис — 60 гр.; Уксус столовый 9% — 2 ст.л.; Сметана — 100 гр.; Сахар — 0.5 ст.л.; Вода — 2 л; Лук, укроп, соль — по вкусу.
Очистите и мелко порежьте свеклу. Затем вскипятите воду, добавьте в неё уксус с сахаром и отварите свеклу. А пока отвар остывает, давайте подготовим овощи и зелень: нарежьте их как можно мельче. Яйца и картофель порежьте точно так же, но одно яйцо можете порезать пополам — пригодится для сервировки. Овощную смесь тоже охладите, но смешивайте со свекольным отваром только перед подачей — так, по сути, вы получаете три блюда: прохладный отвар, который можно пить, овощной салат и свекольник, если соединить их вместе!
Рецепт №3. Гаспачо — суп, родом из жаркой Испании. Набор овощей идеально сочетается с мясом, курицей и морепродуктами. Наш рецепт, конечно, с колбасой «Докторская» из мяса птицы от «Ясной горки». Пригодится для летней сиесты!
Нам понадобится: Колбаса «Докторская» от «Ясной горки» — 120 гр.; Помидоры (можно чуть переспелые) — 4-5 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Консервированный перец — 1 шт.; Огурец — 1 шт.; Томатный сок — 3 стакана; Красный винный уксус — 1 ч. л.; Оливковое масло, кинза и соус табаско по вкусу.
Два томата, два огурца и лук очистите и пробейте в блендере. Добавьте к ним томатный сок, оливковое масло и уксус с соусом табаско. Колбасу, оставшиеся помидоры и огурцы нарежьте крупными кусками, добавьте в суп и охладите его. Осталось добавить веточку зелени и блюдо готово к подаче!
Рецепт №4. Таратор — болгарский суп для тех, кто предпочитает диетические блюда.
Нам понадобятся: Ветчина «Семейная» от «Ясной горки» — 120 гр.; Йогурт без вкусовых добавок — 1 л; Сметана — 100 гр.; Огурцы — 5 шт.; Чеснок — 3 зубчика; Растительное масло — 2 ст. л.; Грецкие орехи — 150 гр.; Соль, перец, укроп — по вкусу.
Йогурт и сметану разведите водой, сделав более жидкими. Добавьте к ним масло, зелень, приправы и давленный чеснок. Затем слегка взбейте венчиком, соедините с нарезанными ветчиной и огурцами. Осталось лишь дать супу «отдохнуть» от жары пару часов в холодильнике и готово!
Рецепт №5. Азербайджанская довга — готовится быстро, идеальный суп после рабочего дня!
Нам понадобятся: «Карпаччо» из мяса птицы от «Ясной горки» — 1 уп.; Кефир или айран — 700 мл; Вода — 200 мл; Отваренный рис — 1/3 стакана; Чеснок — 1 зубчик; Яйцо - 1 шт.; Соль, кинза и укроп — по вкусу.
Подогрейте кефир и слегка разбавьте водой, добавьте к ним слегка взбитое яйцо, измельчённую зелень и рис. Варите 20 минут, постоянно помешивая и не накрывая крышкой, чтобы яйцо не свернулось. Приятного аппетита!
Какой из этих супов вы точно приготовите этим летом? Поделитесь с нами в комментариях!