1 луковица
1 небольшой цукини
2 помидора
1 стручок сладкого перца
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
300 гр. очищенных креветок
2 ст. ложки белого сухого вина
120 гр. макаронных изделий
соль, молотый перец по вкусу
Луковицу очистить, вымыть, нашинковать полукольцами. Цукини вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть, обсушить, удалить основания плодоножек, нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, плодоножку с семенами удалить, нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить, мелко порубить. Креветки отварить в течение 3-х минут в подсоленной кипящей воде. Снять с огня, откинуть на дуршлаг.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и поочередно жарить по 3 минуты лук с чесноком, сладкий перец, цукини, помидоры. Затем все смешать, добавить креветки, вино и протушить все вместе 3 минуты, посолив и поперчив.
Отварить любые макаронные изделия, которые вы предпочитаете или имеете дома, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Выложить их на большое блюдо, верху выложить овощи с креветками.
Украсить можно по вашему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!